Анализ технологии продукта из биологического материала животных для профилактики железодефицита

Bibliographic Details
Main Author:	Изгарышев А. В.
Other Authors:	Сухих С. А., Носкова С. Ю., Долганюк В. Ф., Пискаева А. И.
Summary:	В монографии представлены результаты фракционирования крови, оптимизации параметров гидролиза компонентов крови. Предложена рецептура и технологическая схема производства продукта для профилактики железодефицита. Монография предназначена для студентов вузов, аспирантов, научных и научно-технических работников пищевой и перерабатывающей промышленности. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Published:	Кемерово, КемГУ, 2017
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/102695 https://e.lanbook.com/img/cover/book/102695.jpg
Format:	Electronic Book

Internet