Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота, птицы и продуктов убоя: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2

Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота, птицы и продуктов убоя: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2

Manylion Llyfryddiaeth
Parent link:	Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота, птицы и продуктов убоя: лабораторный практикум. / Мышалова О. М.,Патракова И. С.,Патшина М. В.. Ч. 2
Prif Awdur:	Мышалова О. М.
Awduron Eraill:	Патракова И. С., Патшина М. В.
Crynodeb:	Содержит лабораторные работы, направленные на закрепление теоретического материала по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» и формированию практических навыков. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» профиль подготовки «Технология мяса и мясных продуктов» всех форм обучения квалификации бакалавр. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Cyhoeddwyd:	Кемерово, КемГУ, 2016
Pynciau:	схемы разделки свинины и говядины технология подготовки растительных компонентов фаршеемкость колбасных оболочек дегустационная оценка мясных продуктов кусковые полуфабрикаты рубленые полуфабрикаты замороженные полуфабрикаты в тесте полукопченые колбасы ливерные колбасы контроль качества колбасных изделий технологическая схема производства колбасных изделий типовые дефекты качества колбасных изделий копченовареные изделия из мяса технологическая схема производства продуктов из мяса типовые дефекты качества продуктов из мяса блинчики с начинкой технологическая схема производства консервов контроль качества мясных баночных консервов
Mynediad Ar-lein:	https://e.lanbook.com/book/99578 https://e.lanbook.com/img/cover/book/99578.jpg
Fformat:	Electronig Llyfr

Eitemau Tebyg

Технология мяса и мясных продуктов. Производство мясных продуктов: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
gan: Мышалова О. М.
Cyhoeddwyd: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Технология колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов учеб. пособие
gan: Гуринович Г. В.
Cyhoeddwyd: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы. Часть 2 методические указания
gan: Романова Т. Н.
Cyhoeddwyd: (Самара, СамГАУ, 2024)

Колбасное производство. Часть 2 Учебное пособие для студентов, обучающихся по программам высшего_x000D_ профессионального образования по направлению подготовки 19.03.03_x000D_ Продукты питания животного происхождения
gan: Стадникова С. В.
Cyhoeddwyd: (Оренбург, ОГУ, 2014)

Технология производства колбасных изделий: лабораторный практикум
gan: Салихов А. Р.
Cyhoeddwyd: (Уфа, БГАУ, 2023)

Методические указания для самостоятельной работы по дисциплине «Технология мясопродуктов» для обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки с.-х. продукции»
gan: Нечепорук А. Г.
Cyhoeddwyd: (Воронеж, Мичуринский ГАУ, 2016)

Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения
gan: Сергеева И. Ю.
Cyhoeddwyd: (Кемерово, КемГУ, 2008)

Производственный контроль на предприятиях мясной промышленности учебное пособие
gan: Гуринович Г. В.
Cyhoeddwyd: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Стандартизация и подтверждение соответствия продукции животноводства учебно-методическое пособие для обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 зоотехния
gan: Максимова О. В.
Cyhoeddwyd: (Санкт-Петербург, СПбГАУ, 2023)

Технология производства мясных продуктов учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
gan: Мурашев С. В.
Cyhoeddwyd: (Санкт-Петербург, СПбГАУ, 2024)

Микробиология мяса и мясных продуктов учебное пособие
gan: Стрельчик Н. В.
Cyhoeddwyd: (Омск, Омский ГАУ, 2023)

Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции животноводства и птицеводства. модуль: Технология хранения и переработка биологического сырья животного происхождения
gan: Кузнецов В. Н.
Cyhoeddwyd: (пос. Караваево, КГСХА, 2020)

Технохимический контроль производства мясных продуктов учебное пособие
gan: Кичко Ю. С.
Cyhoeddwyd: (Оренбург, ОГУ, 2024)

Нормативно-техническая база при производстве и сертификации колбасных изделий учебное пособие
gan: Трубина И. А.
Cyhoeddwyd: (Ставрополь, СтГАУ, 2017)

Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции животноводства и птицеводства. модуль: Технологические основы переработки мяса и мясной продукции
gan: Кузнецов В. Н.
Cyhoeddwyd: (пос. Караваево, КГСХА, 2020)

Производственный учет и отчетность в молочной и мясоперерабатывающей промышленности: практикум
gan: Сухова И. В.
Cyhoeddwyd: (Самара, СамГАУ, 2022)

Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах учебник и практикум для вузов
gan: Царегородцева Е. В. Елена Васильевна
Cyhoeddwyd: (Москва, Юрайт, 2022)

Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах учебник и практикум для вузов
gan: Царегородцева Е. В. Елена Васильевна
Cyhoeddwyd: (Москва, Юрайт, 2025)

Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах учебник и практикум для вузов
gan: Царегородцева Е. В. Елена Васильевна
Cyhoeddwyd: (Москва, Юрайт, 2021)

Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах учебник и практикум для вузов
gan: Царегородцева Е. В. Елена Васильевна
Cyhoeddwyd: (Москва, Юрайт, 2024)

Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах учебник и практикум для вузов
gan: Царегородцева Е. В. Елена Васильевна
Cyhoeddwyd: (Москва, Юрайт, 2023)

Общие принципы переработки молока и мяса учебник
gan: Омаров Р. С.
Cyhoeddwyd: (Ставрополь, СтГАУ, 2024)

Технология мяса и мясных продуктов
gan: Кичко Ю. С.
Cyhoeddwyd: (Оренбург, ОГУ, 2023)

Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов
gan: Мусаев Ф. А.
Cyhoeddwyd: (Рязань, РГАТУ, 2012)

Ветеринарно-санитарный контроль методические указания
gan: Датченко О. О.
Cyhoeddwyd: (Самара, СамГАУ, 2021)

Технологическое оборудование для переработки мяса
gan: Харченко Г. М.
Cyhoeddwyd: (Новосибирск, НГАУ, 2011)

Технология мяса и мясных продуктов: оборудование учебник и практикум для спо
gan: Курочкин А. А. Анатолий Алексеевич
Cyhoeddwyd: (Москва, Юрайт, 2025)

Технология мяса и мясных продуктов. Технология производства мясных продуктов учебное пособие
gan: Потипаева Н. Н.
Cyhoeddwyd: (Кемерово, КемГУ, 2015)

Мясо: лабораторный практикум
gan: Русяева Е. Т.
Cyhoeddwyd: (Волгоград, Волгоградский ГАУ, 2015)

Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции: лабораторный практикум
gan: Тюрина Л. Е.
Cyhoeddwyd: (Красноярск, КрасГАУ, 2016)

Переработка мяса птицы и кроликов учебное пособие
gan: Рыгалова Е. А.
Cyhoeddwyd: (Красноярск, КрасГАУ, 2021)

Технология мяса и мясных продуктов
gan: Гармаев Д. Ц.
Cyhoeddwyd: (Улан-Удэ, Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова, 2020)

Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки учеб.- метод. пособие
gan: Сарбатова Н. Ю.
Cyhoeddwyd: (Ставрополь, СтГАУ, 2007)

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции учебник для вузов
gan: Комлацкий В. И.
Cyhoeddwyd: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)

Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов учебник для вузов
gan: Царегородцева Е. В. Елена Васильевна
Cyhoeddwyd: (Москва, Юрайт, 2025)

Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
gan: Царегородцева Е. В. Елена Васильевна
Cyhoeddwyd: (Москва, Юрайт, 2023)

Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
gan: Царегородцева Е. В. Елена Васильевна
Cyhoeddwyd: (Москва, Юрайт, 2024)

Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
gan: Царегородцева Е. В. Елена Васильевна
Cyhoeddwyd: (Москва, Юрайт, 2022)

Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
gan: Царегородцева Е. В. Елена Васильевна
Cyhoeddwyd: (Москва, Юрайт, 2021)

Технология мяса и мясных продуктов. Производственный учет и отчетность
gan: Потипаева Н. Н.
Cyhoeddwyd: (Кемерово, КемГУ, 2013)