Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота, птицы и продуктов убоя: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
| Источник: | Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота, птицы и продуктов убоя: лабораторный практикум. / Мышалова О. М.,Патракова И. С.,Патшина М. В.. Ч. 2 |
|---|---|
| Главный автор: | |
| Другие авторы: | , |
| Примечания: | Содержит лабораторные работы, направленные на закрепление теоретического материала по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» и формированию практических навыков. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» профиль подготовки «Технология мяса и мясных продуктов» всех форм обучения квалификации бакалавр. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| Опубликовано: |
Кемерово, КемГУ, 2016
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/99578 https://e.lanbook.com/img/cover/book/99578.jpg |
| Формат: | Электронный ресурс Книга |
| Объем: | 116 с. |
|---|---|
| Примечания: | Содержит лабораторные работы, направленные на закрепление теоретического материала по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» и формированию практических навыков. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» профиль подготовки «Технология мяса и мясных продуктов» всех форм обучения квалификации бакалавр. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| ISBN: | 978-5-89289-974-1 |