Введение в направление «Технологические машины и оборудование», учеб. пособие
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , |
| Resumo: | Рассмотрены технологические линии пищевой промышленности, их машинно-аппаратурные схемы, комплексы оборудования и ведущее технологическое оборудование. Приведены сведения о сырье и описание стадий производства продуктов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 15.03.02 «Технологические машины и оборудование» профили «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий», представляет интерес для научных работников, аспирантов и инженерно-технических работников пищевой промышленности. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| Publicado em: |
Кемерово, КемГУ, 2016
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://e.lanbook.com/book/99572 https://e.lanbook.com/img/cover/book/99572.jpg |
| Formato: | Recurso Electrónico Livro |
| Descrição Física: | 180 с. |
|---|---|
| Resumo: | Рассмотрены технологические линии пищевой промышленности, их машинно-аппаратурные схемы, комплексы оборудования и ведущее технологическое оборудование. Приведены сведения о сырье и описание стадий производства продуктов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 15.03.02 «Технологические машины и оборудование» профили «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий», представляет интерес для научных работников, аспирантов и инженерно-технических работников пищевой промышленности. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| ISBN: | 978-5-89289-980-2 |