Введение в направление «Технологические машины и оборудование» учеб. пособие

Введение в направление «Технологические машины и оборудование», учеб. пособие

Bibliographic Details
Main Author:	Руднев С. Д.
Other Authors:	Рензяев О. П., Иванов П. П.
Summary:	Рассмотрены технологические линии пищевой промышленности, их машинно-аппаратурные схемы, комплексы оборудования и ведущее технологическое оборудование. Приведены сведения о сырье и описание стадий производства продуктов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 15.03.02 «Технологические машины и оборудование» профили «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий», представляет интерес для научных работников, аспирантов и инженерно-технических работников пищевой промышленности. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Published:	Кемерово, КемГУ, 2016
Subjects:	технологическая линия первичной переработки крс технологическая линия производства вареных колбас технологическая линия производства пастеризованного питьевого молока технологическая линия производства творога технологическая линия производства масла сливочного технологическая линия производства пива технологическая линия производства фруктовоягодных осветленных соков технологическая линия производства мороженого технологическая линия производства хлеба технологическая линия производства макаронных изделий
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/99572 https://e.lanbook.com/img/cover/book/99572.jpg
Format:	Electronic Book

Internet

https://e.lanbook.com/book/99572
https://e.lanbook.com/img/cover/book/99572.jpg