Технология отрасли. Технохимический контроль производства безалкогольных напитков, кваса и минеральных вод

Технология отрасли. Технохимический контроль производства безалкогольных напитков, кваса и минеральных вод

Bibliographic Details
Main Author:	Кардашева М. В.
Other Authors:	Борисенко Т. Н.
Summary:	Рассмотрено основное, дополнительное сырье, используемое в производстве безалкогольных напитков, кваса и минеральных вод, приведены традиционно принятые в безалкогольной промышленности методы оценки качества сырья, готовых напитков, кваса и минеральных вод, а также индивидуальные методики, установленные нормативно-технической документацией. Лабораторный практикум предназначен для использования студентами в учебном процессе при изучении технологии безалкогольных напитков, кваса и минеральных вод, а также может быть востребован в качестве учебной и справочной литературы аспирантами и на производстве. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Published:	Кемерово, КемГУ, 2016
Subjects:	технохимический контроль производства безалкогольных напитков квас минеральная вода анализ ржи сырье для производства ккс ржаной солод ржаная мука сухой хлебный квас ккс красители и ароматические вещества готовый квас безалкогольные напитки минеральные воды органолептическая оценка
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/99560 https://e.lanbook.com/img/cover/book/99560.jpg
Format:	Electronic Book

Similar Items

Производство кваса и безалкогольных напитков
by: Помозова В. А.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2006)

Технология пивоваренного и безалкогольного производств: учебник
by: Тихомиров В. Г. Виктор Григорьевич
Published: (Москва, Колос, 1998)

Технология бродильных процессов, солода и безалкогольных напитков практикум
by: Мильчакова А. В.
Published: (Ижевск, УдГАУ, 2023)

Производство безалкогольных и алкогольных напитков монография
by: Терентьев С. Е.
Published: (Смоленск, Смоленская ГСХА, 2013)

Техника и технология бродильных производств учебное пособие
by: Кузьмина С. П.
Published: (Самара, СамГАУ, 2023)

История и география биотехнологий учебное пособие для вузов
by: Музафаров Е. Н.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2021)

Биотехнология продуктов растительного происхождения учебное пособие
by: Белокурова Е. С.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Технология пищевых производств учебное пособие
by: Сапожников А. Н.
Published: (Новосибирск, НГТУ, 2020)

Биотехнология продуктов растительного происхождения учебное пособие для вузов
by: Белокурова Е. С.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)

Хлеб на вашем столе
by: Гаевая Р. А. Раиса Алексеевна
Published: (Киев, Урожай, 1990)

Биотехнология переработки сельскохозяйственной продукции учебно-методическое пособие
by: Шайдуллин Р. Р.
Published: (Казань, КГАУ, 2018)

Зерно-основное сырье в производстве спирта
by: Терентьев С. Е.
Published: (Смоленск, Смоленская ГСХА, 2015)

Микробиологическая порча сельскохозяйственной продукции учебное пособие
by: Бондырева Л. А.
Published: (Барнаул, АГАУ, 2022)

История пищевой и перерабатывающей промышленности
by: Калашникова С. В.
Published: (Воронеж, ВГАУ, 2015)

Основы технологии пищевых производств
by: Рубан Н. Ю.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2023)

Технология безалкогольных напитков учебное пособие
by: Родионова Л. Я.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Производство безалкогольных напитков: Справочник
by: Рудольф В. В. Владимир Васильевич
Published: (Санкт-Петербург, Профессия, 2000)

Подъемно-транспортные и погрузочные машины. Общее устройство кранов учебное пособие
by: Кухар И. В.
Published: (Красноярск, СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2014)

Технология безалкогольных напитков
by: Оганесянц Л. А.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник
Published: (Москва, Инфра-М, 2022)

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник
Published: (Москва, Инфра-М, 2014)

Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки учеб.- метод. пособие
by: Сарбатова Н. Ю.
Published: (Ставрополь, СтГАУ, 2007)

Технологии пищевых производств: учебник
Published: (Москва, КолосС, 2005)

Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков
by: Родионова Л. Я.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Видовоеразнообразие микроорганизмов, сбраживающих лактозу, в Республике Северная Осетия–Алания и их практическое использование монография
Published: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2015)

Учет и отчетность в производстве пива и безалкогольных напитков учебное пособие
by: Маркина Н. С.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2012)

Технология отрасли. Технологические расчеты по производству безалкогольных напитков и кваса
by: Борисенко Т. Н.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2009)

Технохимический контроль производства мясных продуктов учебное пособие
by: Кичко Ю. С.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2024)

Самооценка - инструмент качества; Стандарты и качество; № 3
by: Яшин В. И.
Published: (2004)

Химия вина учебник для вузов
by: Васюкова А. Т. Анна Тимофеевна
Published: (Москва, Юрайт, 2025)

География и культура напитков учебно-методическое пособие
by: Власова Ж. А.
Published: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2020)

Частная технология мукомольного производства Учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
by: Тарасенко С. С.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2018)

Организация учета биотехнологических процессов производства напитков практикум
by: Борисенко Т. Н.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2020)

Напитки из трав
by: Ходжиматов К. Х. Каххор Ходжиматович
Published: (Ташкент, Мехнат, 1988)

Контроль и регулирование технологических процессов лакокрасочных производств
by: Манусов Е. Б. Ефим Борисович
Published: (Москва, Химия, 1977)

Технология производства сыра в условиях Красноярского края учебное пособие
by: Федорова Е. Г.
Published: (Красноярск, КрасГАУ, 2017)

Технохимический контроль спиртового и ликеро-водочного производств
by: Полыгалина Г. В. Галина Викторовна
Published: (Москва, Колос, 1999)

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
by: Магомедов Г. О.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2010)

Домашнее приготовление настоек, наливок, ликеров и шипучих напитков из плодов, овощей и ягод
Published: (Москва, ЦСП "Восхождение", 1991)

Определение кармуазина в безалкогольных напитках методом вольтамперометрии; Заводская лаборатория. Диагностика материалов; Т. 82, № 6
Published: (2016)