Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки монография

Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки, монография

Bibliographic Details
Main Author:	Сидоренко Г. А.
Other Authors:	Попов В. П., Явкина Д. И., Зинюхин Г. Б.
Summary:	Рекомендовано к изданию Ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки. Монография предназначена для научных работников, специалистов хлебопекарного производства, преподавателей, аспирантов, студентов старших курсов, занимающихся научно-исследовательской работой в области разработки технологии производства новых видов хлебобулочных изделий. Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств
Published:	Оренбург, ОГУ, 2015
Subjects:	брожение полуфабриката зерновой хлеб обеззараживание зерна способ выпечки технология производства электроконтактный способ
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/98069 https://e.lanbook.com/img/cover/book/98069.jpg
Format:	Electronic Book

Similar Items

Технология хранения зерна злаковых и бобовых культур учебное пособие
by: Пригарина О. М.
Published: (Орел, ОГУ имени И.С. Тургенева, 2023)

Chemische Technologien. Немецкий язык в сфере профессиональной коммуникации. Химические технологии учебное пособие
by: Мокрова Н. И.
Published: (Иркутск, ИРНИТУ, 2018)

Технология хранения и переработки зерна и семян учебное пособие для вузов
by: Глухих М. А.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Английский язык для профессиональных целей: Технологии продуктов из растительного сырья учебное пособие
by: Дерябина Н. В.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2019)

Интенсификация зернового хозяйства
by: Алтухов А.
Published: (2002)

Струйно-абразивный способ формирования регулярного микрорельефа
by: Исупов М. Г.
Published: (2004)

Определение кислотности разных сортов хлеба
by: Сафронова Д. Д. Дарья Дмитриевна
Published: (2022)

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Технология хранения и переработки продукции растениеводства» для студентов, обучающихся по специальности «Агрономия»
by: Титова Е. М.
Published: (Орел, ОрелГАУ, 2013)

Теоретические основы технологии крупы учебное пособие
by: Тарасенко С. С.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2017)

Рабочая тетрадь для лабораторно-практических занятий по курсу «Технология хранения и переработки продукции растениеводства»
by: Титова Е. М.
Published: (Орел, ОрелГАУ, 2013)

Теоретические основы технологии муки
by: Тарасенко С. С.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2017)

Зерновой подкомплекс России: производство, эффективность, конкурентоспособность
by: Сидоренко О. В.
Published: (Орел, ОрелГАУ, 2013)

Технология бродильных производств
by: Котик О. А.
Published: (Воронеж, ВГАУ, 2017)

Микробиология очистки воды тезисы докладов I Всесоюзной конференции (Киев, 7-10 дек. 1982 г.)
Published: (Киев, Наукова думка, 1982)

Прием, размещение и наблюдение за зерновыми продуктами при хранении Учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
by: Ваншин В. В.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2019)

Английский язык для бакалавров профиля "технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" учебное пособие
by: Григорьева О. Н.
Published: (Казань, КНИТУ, 2020)

Технология послеуборочной обработки и хранение зерна учебно-методическое пособие
by: Тупольских Т. И.
Published: (Ростов-на-Дону, Донской ГТУ, 2021)

Технология и комплексная механизация разработки россыпных месторождений учебник
by: Шорохов С. М. Сергей Михайлович
Published: (Москва, Недра, 1973)

Технология строительства подземных сооружений учебно-методическое пособие
by: Никифорова Н. С.
Published: (Москва, МИСИ – МГСУ, 2021)

Физико-химические процессы горного производства. Математические модели выщелачивания руд и оттаивания мерзлых пород
by: Игнатов А. А. Альберт Александрович
Published: (Москва, Наука, 1986)

Исследование электроимпульсного способа резания горных пород в воде
by: Жгун Д. В. Дмитрий Владимирович
Published: (2002)

Методы подобия в механике. Анализ размерностей учебное пособие
by: Крамаренко Н. В.
Published: (Новосибирск, НГТУ, 2020)

Оценка энегоэффективности электроконтактной технологии выпечки хлеба
by: Коротких В. М.
Published: (2010)

Расчет статически определимых ферм учебное пособие
by: Песцов Д. Н.
Published: (Томск, ТГАСУ, 2020)

История и развитие механизированного способа добычи нефти
by: Охременко И. А.
Published: (2013)

Результаты исследования вакуумно-ультразвукового способа рафинирования металлического урана
by: Курин Н. П.
Published: (2005)

Об эффективности фонтанного способа эксплуатации
by: Сергиенко В. Н.
Published: (2004)

Технология по Вагнеру
Published: (Санкт-Петербург, Издание Товарищества "Общественная польза", 1862)

Теория и практика рентгенофлуоресцентного анализа электронное учебно-методическое пособие
by: Черноруков Н. Г.
Published: (Нижний Новгород, ННГУ им. Н. И. Лобачевского, 2012)

Совершенствование процессов разрушения крепких горных пород межвузовский сборник научных трудов
Published: (Алма-Ата, Изд-во КазПТИ, 1986)

Устройство и принцип работы автоматических гематологических анализаторов учебное пособие
by: Зотин А. Л.
Published: (Москва, МАИ, 2023)

Проходка скважин большого диаметра
by: Кривенко М. Г. Михаил Григорьевич
Published: (Москва, Госгортехиздат, 1961)

Учебное пособие к лабораторньм занятиям по дисциплине «Хранение и переработка продукции растениеводства» для студентов агрономического факультета направления 35.03.04 - «Агрономия» очной и заочной форм обучения учебное пособие
by: Тохтиева Л. Х.
Published: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2020)

Разработка и совершенствование методики и технологической оснастки для проведения ультразвукового контроля цилиндрических изделий с использованием хордового способа
by: Колбин И. Б.
Published: (2002)

Технология получения и отбелки полуфабрикатов бумажного производства учебное пособие
by: Ковтун Т. Н.
Published: (Пермь, ПНИПУ, 2012)

Т. 1 : Досоциалистические способы производства
Published: (1973)

Вихретоковые выявления дефектов в зоне заклепок многослойных авиационных конструкций
by: Учанин В. Н.
Published: (2006)

Применение импульсного источника питания для обеззараживания воды диафрагменным электрическим разрядом диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук спец. 05.14.12
by: Какауров С. В. Сергей Владимирович
Published: (Чита, 2016)

Дискретно-непрерывные автоматические системы
Published: (Москва, Энергия, 1980)

Металлургия глинозема. Сборник тестов
by: Киров С. С.
Published: (Москва, МИСИС, 2012)