Тестомесильные машины и тестоприготовительные агрегаты, учебное пособие
| Parent link: | Тестомесильные машины и тестоприготовительные агрегаты. Учебное пособие. / Медведев П. В., Федотов В. А., Челнокова Е. Я..— Учебное пособие |
|---|---|
| 1. Verfasser: | |
| Weitere Verfasser: | , |
| Zusammenfassung: | Рекомендовано Ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлениямподготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья и 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания Учебное пособие предназначено для студентов по профилю подготовки «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства» всех форм обучения при изучении дисциплины «Технологическое оборудование предприятий отрасли», а также в ходе курсового и дипломного проектирования Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств |
| Veröffentlicht: |
Оренбург, ОГУ, 2015
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://e.lanbook.com/book/98063 https://e.lanbook.com/img/cover/book/98063.jpg |
| Format: | Elektronisch Buch |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 98063 | ||
| 010 | |a 978-5-7410-1236-9 | ||
| 100 | |a 20200604d2015 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Тестомесильные машины и тестоприготовительные агрегаты |f Медведев П. В., Федотов В. А., Челнокова Е. Я. |e учебное пособие | |
| 210 | |a Оренбург |b Оренбург |c ОГУ |d 2015 | ||
| 215 | |a 155 с. | ||
| 300 | |a Рекомендовано Ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлениямподготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья и 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания | ||
| 330 | |a Учебное пособие предназначено для студентов по профилю подготовки «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства» всех форм обучения при изучении дисциплины «Технологическое оборудование предприятий отрасли», а также в ходе курсового и дипломного проектирования | ||
| 333 | |a Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств | ||
| 461 | 0 | |1 2001 |a Тестомесильные машины и тестоприготовительные агрегаты. Учебное пособие |e Учебное пособие |f Медведев П. В., Федотов В. А., Челнокова Е. Я. | |
| 610 | 0 | |a брожение опары | |
| 610 | 0 | |a заварочная машина | |
| 610 | 0 | |a приготовление закваски | |
| 610 | 0 | |a тестомесильная машина | |
| 610 | 0 | |a тестоприготовительный агрегат | |
| 675 | |a 664.65.05 | ||
| 686 | |a 36.83-5я73 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Медведев |b П. В. | |
| 701 | 1 | |a Федотов |b В. А. | |
| 701 | 1 | |a Челнокова |b Е. Я. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20200604 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/98063 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/98063.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/98063.jpg | ||