Restaurant Chains in China The Dilemma of Standardisation versus Authenticity /

Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակներ:	Zeng, Guojun (Հեղինակ), de Vries, Henk J. (Հեղինակ), Go, Frank M. (Հեղինակ)
Համատեղ հեղինակ:	SpringerLink (Online service)
Ամփոփում:	XVII, 126 p. 26 illus. text
Լեզու:	անգլերեն
Հրապարակվել է:	Singapore : Springer Nature Singapore : Imprint: Palgrave Macmillan, 2019.
Հրատարակություն:	1st ed. 2019.
Խորագրեր:	Tourism. Management. Globalization. International economic integration. Tourism Management. Emerging Markets and Globalization.
Առցանց հասանելիություն:	https://doi.org/10.1007/978-981-13-0986-1
Ձևաչափ:	Էլեկտրոնային Գիրք

Բովանդակություն:

1. Introduction
2. Authenticity versus Standardization
3. Translocality
4. Methodology
5. Authenticity-Standardization Paradox: Case Study of Expansion Strategies of Restaurant Groups in China
6. Case Study of Authentic Shanxi Cuisine in Guangzhou
7. Case Study of Authentic Hunan Cuisine in Guangzhou
8. Conclusion and Discussion.

Նմանատիպ նյութեր