Basic Protocols in Predictive Food Microbiology
| Autor Corporativo: | |
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| Outros Autores: | |
| Resumo: | XII, 235 p. 48 illus., 35 illus. in color. text |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
New York, NY :
Springer US : Imprint: Humana,
2023.
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| Edição: | 1st ed. 2023. |
| Colecção: | Methods and Protocols in Food Science,
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.1007/978-1-0716-3413-4 |
| Formato: | Recurso Electrónico Livro |