Production of Traditional Mediterranean Meat Products
| 団体著者: | |
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| その他の著者: | , , , |
| 要約: | XI, 186 p. 55 illus., 52 illus. in color. text |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
New York, NY :
Springer US : Imprint: Humana,
2022.
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| 版: | 1st ed. 2022. |
| シリーズ: | Methods and Protocols in Food Science,
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://doi.org/10.1007/978-1-0716-2103-5 |
| フォーマット: | 電子媒体 図書 |