Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
| 企业作者: | |
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| 其他作者: | |
| 总结: | XIII, 200 p. 46 illus., 34 illus. in color. text |
| 语言: | 英语 |
| 出版: |
New York, NY :
Springer US : Imprint: Humana,
2021.
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| 版: | 1st ed. 2021. |
| 丛编: | Methods and Protocols in Food Science,
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| 主题: | |
| 在线阅读: | https://doi.org/10.1007/978-1-0716-1649-9 |
| 格式: | 电子 图书 |