Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
| Autor corporatiu: | |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Sumari: | XIII, 200 p. 46 illus., 34 illus. in color. text |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
New York, NY :
Springer US : Imprint: Humana,
2021.
|
| Edició: | 1st ed. 2021. |
| Col·lecció: | Methods and Protocols in Food Science,
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://doi.org/10.1007/978-1-0716-1649-9 |
| Format: | Electrònic Llibre |