Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности, учебное пособие
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Sammanfattning: | Рекомендовано Федеральным Государственным бюджетным образовательным учреждением высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» Изложены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства. Рассмотрены элементы технического регулирования как инструмента обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, включая систему стандартизации и оценки соответствия, правовые основы обеспечения безопасности в Таможенном союзе на международном уровне, а также основные понятия в области системы менеджмента качества (СМК). Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», профиль «Технология мяса и мясных продуктов», всех форм обучения. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| Publicerad: |
Кемерово, КемГУ, 2015
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | https://e.lanbook.com/book/93555 https://e.lanbook.com/img/cover/book/93555.jpg |
| Materialtyp: | Elektronisk Bok |
