Водорастворимые витамины
| Parent link: | Пищевая химия. / Ржечицкая Л. Э., Гамаюрова В. С.. Ч. 2 |
|---|---|
| Main Author: | |
| Other Authors: | |
| Summary: | Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля. Предназначено для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология детского и функционального питания». Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств |
| Published: |
Казань, КНИТУ, 2013
|
| Online Access: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=73358 https://e.lanbook.com/img/cover/book/73358.jpg |
| Format: | Electronic Book |
