Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок: учебник
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Daljnji autori: | |
| Sažetak: | Приведена характеристика пищевых концентратов сухих завтраков, обеденных блюд, a также детского, диетического и космического питания, снэков. Большое внимание уделено изучению приемки, отбора проб, методам экспертизы, транспортированию и хранению пищевых концентратов. Рассмотрены товароведение и экспертиза пищевых добавок.Для студентов высших учебных заведений. |
| Jezik: | ruski |
| Izdano: |
Москва, Академия, 2004
|
| Serija: | Высшее профессиональное образование. Товароведение |
| Teme: | |
| Format: | Knjiga |
| KOHA link: | https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=71959 |
| Opis fizičkog objekta: | 300 с. ил. |
|---|---|
| Sažetak: | Приведена характеристика пищевых концентратов сухих завтраков, обеденных блюд, a также детского, диетического и космического питания, снэков. Большое внимание уделено изучению приемки, отбора проб, методам экспертизы, транспортированию и хранению пищевых концентратов. Рассмотрены товароведение и экспертиза пищевых добавок.Для студентов высших учебных заведений. |
| ISBN: | 5769516488 |