Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок: учебник
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Autres auteurs: | |
| Résumé: | Приведена характеристика пищевых концентратов сухих завтраков, обеденных блюд, a также детского, диетического и космического питания, снэков. Большое внимание уделено изучению приемки, отбора проб, методам экспертизы, транспортированию и хранению пищевых концентратов. Рассмотрены товароведение и экспертиза пищевых добавок.Для студентов высших учебных заведений. |
| Langue: | russe |
| Publié: |
Москва, Академия, 2004
|
| Collection: | Высшее профессиональное образование. Товароведение |
| Sujets: | |
| Format: | Livre |
| KOHA link: | https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=71959 |
| Description matérielle: | 300 с. ил. |
|---|---|
| Résumé: | Приведена характеристика пищевых концентратов сухих завтраков, обеденных блюд, a также детского, диетического и космического питания, снэков. Большое внимание уделено изучению приемки, отбора проб, методам экспертизы, транспортированию и хранению пищевых концентратов. Рассмотрены товароведение и экспертиза пищевых добавок.Для студентов высших учебных заведений. |
| ISBN: | 5769516488 |