Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок: учебник
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Sumari: | Приведена характеристика пищевых концентратов сухих завтраков, обеденных блюд, a также детского, диетического и космического питания, снэков. Большое внимание уделено изучению приемки, отбора проб, методам экспертизы, транспортированию и хранению пищевых концентратов. Рассмотрены товароведение и экспертиза пищевых добавок.Для студентов высших учебных заведений. |
| Idioma: | rus |
| Publicat: |
Москва, Академия, 2004
|
| Col·lecció: | Высшее профессиональное образование. Товароведение |
| Matèries: | |
| Format: | Llibre |
| KOHA link: | https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=71959 |