Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок, учебник

Bibliographic Details
Main Author:	Иванова Т. Н. Тамара Николаевна
Other Authors:	Позняковский В. М. Валерий Михайлович
Summary:	Приведена характеристика пищевых концентратов сухих завтраков, обеденных блюд, a также детского, диетического и космического питания, снэков. Большое внимание уделено изучению приемки, отбора проб, методам экспертизы, транспортированию и хранению пищевых концентратов. Рассмотрены товароведение и экспертиза пищевых добавок.Для студентов высших учебных заведений.
Published:	Москва, Академия, 2004
Series:	Высшее профессиональное образование. Товароведение
Subjects:	товароведение обеденные блюда детское питание диетическое питание сухие завтраки снэки космическое питание пищевые добавки классификация ассортимент качество экспертиза транспортирование хранение учебники
Format:	Book
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=71959

Similar Items