Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства учебное пособие

Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства, учебное пособие

Bibliographic Details
Main Author:	Абрамкова Н. В.
Other Authors:	Феофилова Ю. Б.
Summary:	В учебном пособии представлены изучаемые вопросы по разделам дисциплины и рекомендуемые литературные источники для изучения. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 080200 – «Менеджмент». Книга из коллекции ОрелГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство
Published:	Орел, ОрелГАУ, 2013
Subjects:	строение организма сельскохозяйственных животных основные ткани организма кровеносная система нервная система система органов дыхания органы внутренней секреции система органов размножения молочная железа система органов произвольного движения система органов пищеварения конституция сельскохозяйственных животных и птицы отбор сельскохозяйственных животных подбор сельскохозяйственных животных методы разведения оценка животных по происхождению оценка производителей по качеству потомства классификация кормовых средств химический состав кормов оценка питательности кормов нормированное кормление микроклимат животноводческих помещений зоогигиена классификация пород крупного рогатого скота воспроизводство стада крупного рогатого скота производственный цикл при производстве молока технология содержания и кормления крупного рогатого скота поточно цеховая технология производства молока машинное доение санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока первичная обработка и транспортировка молока технология производства говядины хозяйственно-биологические особенности свиней классификация пород свиней поточная технология производства свинины воспроизводство стада и техника разведения свиней выращивание молодняка свиней хозяйственно-биологические особенности и районированные пород классификация овец по направлению продуктивности организация племенной работы и воспроизводства стада овец шерстная продуктивность овец молочная продуктивность овец птицеводство технология переработки молочной продукции химический состав и основные свойства молока факторы влияющие на состав и свойства молока правила сдачи приемки молока и молочной продукции технология производства пастеризованного молока технология производства сливок технология производства кисломолочных продуктов технология производства сыров технология производства сливочного масла производство молочных консервов биохимические превращения и свойства мяса технология переработки хранения и транспортировки мяса и мясной продукции консервирование и хранение мяса
Online Access:	http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71453 https://e.lanbook.com/img/cover/book/71453.jpg
Format:	Electronic Book

Internet

http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71453
https://e.lanbook.com/img/cover/book/71453.jpg