Биохимия растительного сырья
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Beste egile batzuk: | |
| Gaia: | Учебное пособие содержит краткий курс лекций по дисциплине «Биохимия растительного сырья», входящей в направление подготовки бакалавров 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» по профилю «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов». В пособии дана морфологическая характеристика масличных растений, приведены сведения о химическом составе семян и основных биохимических закономерностях в процессах созревания семян, накопления в них сухого вещества. Особое внимание уделяется рассмотрению особенностей жирно-кислотного состава растительных масел, научных и технологических аспектов природного синтеза запасных веществ в масличных семенах, включая и послеуборочные процессы. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» по профилю подготовки «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов». Книга из коллекции ИГХТУ - Химия |
| Argitaratua: |
Иваново, ИГХТУ, 2015
|
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=69884 https://e.lanbook.com/img/cover/book/69884.jpg |
| Formatua: | Baliabide elektronikoa Liburua |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 69884 | ||
| 100 | |a 20200604d2015 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Биохимия растительного сырья |b Электронный ресурс |f Иванова С. С., Петрова С. Н. | |
| 210 | |a Иваново |b Иваново |c ИГХТУ |d 2015 | ||
| 215 | |a 72 с. | ||
| 330 | |a Учебное пособие содержит краткий курс лекций по дисциплине «Биохимия растительного сырья», входящей в направление подготовки бакалавров 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» по профилю «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов». В пособии дана морфологическая характеристика масличных растений, приведены сведения о химическом составе семян и основных биохимических закономерностях в процессах созревания семян, накопления в них сухого вещества. Особое внимание уделяется рассмотрению особенностей жирно-кислотного состава растительных масел, научных и технологических аспектов природного синтеза запасных веществ в масличных семенах, включая и послеуборочные процессы. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» по профилю подготовки «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов». | ||
| 333 | |a Книга из коллекции ИГХТУ - Химия | ||
| 610 | 0 | |a химия | |
| 675 | |a 633.85:581.19(07) | ||
| 700 | 1 | |a Иванова |b С. С. | |
| 701 | 1 | |a Петрова |b С. Н. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20200604 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=69884 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/69884.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/69884.jpg | ||