Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетов; пер. с англ.

Detalhes bibliográficos
Outros Autores:	Валентас К. Дж. Кеннет Дж. (редактор), Ротштейн Э. Энрике, Сингх Р. П. Р. Пол
Idioma:	russo
Publicado em:	СПб., Профессия, 2004
coleção:	Справочник
Assuntos:	Пищевая промышленность трубопроводы расчет стерилизация проектирование замораживание морозильные аппараты сушильные агрегаты мембранные системы выпарные аппараты испарители материальный баланс энергетический баланс пищевые продукты упаковка материалы сроки хранения порча сбыт продажа допустимые температуры теплофизические свойства реологические свойства тесто затраты моделирование оптимизация технологические процессы управление пищевая химия справочники
Formato:	Livro
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=68865

Registros relacionados