Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетов; пер. с англ.

التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون:	Валентас К. Дж. Кеннет Дж. (редактор), Ротштейн Э. Энрике, Сингх Р. П. Р. Пол
اللغة:	الروسية
منشور في:	СПб., Профессия, 2004
سلاسل:	Справочник
الموضوعات:	Пищевая промышленность трубопроводы расчет стерилизация проектирование замораживание морозильные аппараты сушильные агрегаты мембранные системы выпарные аппараты испарители материальный баланс энергетический баланс пищевые продукты упаковка материалы сроки хранения порча сбыт продажа допустимые температуры теплофизические свойства реологические свойства тесто затраты моделирование оптимизация технологические процессы управление пищевая химия справочники
التنسيق:	كتاب
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=68865

مواد مشابهة