Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетов; пер. с англ.

Dettagli Bibliografici
Altri autori:	Валентас К. Дж. Кеннет Дж. (редактор), Ротштейн Э. Энрике, Сингх Р. П. Р. Пол
Lingua:	russo
Pubblicazione:	СПб., Профессия, 2004
Serie:	Справочник
Soggetti:	Пищевая промышленность трубопроводы расчет стерилизация проектирование замораживание морозильные аппараты сушильные агрегаты мембранные системы выпарные аппараты испарители материальный баланс энергетический баланс пищевые продукты упаковка материалы сроки хранения порча сбыт продажа допустимые температуры теплофизические свойства реологические свойства тесто затраты моделирование оптимизация технологические процессы управление пищевая химия справочники
Natura:	Libro
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=68865

Documenti analoghi