Пищевая инженерия, справочник с примерами расчетов

Bibliographic Details
Other Authors:	Валентас К. Дж. Кеннет Дж. (340), Ротштейн Э. Энрике, Сингх Р. П. Р. Пол
Published:	СПб., Профессия, 2004
Series:	Справочник
Subjects:	трубопроводы расчет стерилизация проектирование замораживание морозильные аппараты сушильные агрегаты мембранные системы выпарные аппараты испарители материальный баланс энергетический баланс пищевые продукты упаковка материалы сроки хранения порча сбыт продажа допустимые температуры теплофизические свойства реологические свойства тесто затраты моделирование оптимизация технологические процессы управление пищевая химия справочники
Format:	Book
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=68865

Similar Items