Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетов; пер. с англ.

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Валентас К. Дж. Кеннет Дж. (редактор), Ротштейн Э. Энрике, Сингх Р. П. Р. Пол
Lenguaje:	ruso
Publicado:	СПб., Профессия, 2004
Colección:	Справочник
Materias:	Пищевая промышленность трубопроводы расчет стерилизация проектирование замораживание морозильные аппараты сушильные агрегаты мембранные системы выпарные аппараты испарители материальный баланс энергетический баланс пищевые продукты упаковка материалы сроки хранения порча сбыт продажа допустимые температуры теплофизические свойства реологические свойства тесто затраты моделирование оптимизация технологические процессы управление пищевая химия справочники
Formato:	Libro
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=68865

Ejemplares similares