Мясная продуктивность крупного рогатого скота и технология производства говядины
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Summary: | Рассмотрены методы прижизненной и послеубойной оценки мясной продуктивности основных пород крупного рогатого скота. Показаны особенности ресурсосберегающей технологии производства говядины и приведены основные технологические параметры. Учебно-методическое пособие предназначено для лабораторно-практических занятий и самостоятельной подготовки магистрантов, обучающихся по направлениям 111100.62 (36.03.02) – Зоотехния и 110900.62 (35.03.07) – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, а также для магистрантов первого года обучения по направлению подготовки 260200.68 и повышения квалификации практических работников. Книга из коллекции НГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Published: |
Новосибирск, НГАУ, 2014
|
| Online Access: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=63078 https://e.lanbook.com/img/cover/book/63078.jpg |
| Format: | Electronic Book |
