Определение зимазной активности хлебопекарных дрожжей

Bibliographic Details
Parent link:	Химия и химическая технология в XXI веке.— 2018.— [С. 305-306]
Main Author:	Батжаргал Х.
Corporate Author:	Национальный исследовательский Томский политехнический университет Инженерная школа природных ресурсов Отделение химической инженерии
Other Authors:	Чернова А. П. Анна Павловна (727)
Summary:	Заглавие с экрана
Language:	Russian
Published:	2018
Series:	Теоретические и прикладные аспекты физической и аналитической химии Теоретические и прикладные аспекты фармации и биотехнологии
Subjects:	электронный ресурс труды учёных ТПУ хлебопекарные дрожжи хлебопекарное производство зимазная активность хлебобулочные изделия
Online Access:	http://earchive.tpu.ru/handle/11683/49767
Format:	Electronic Book Chapter
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=626923

Internet