Санитарная микробиология учебное пособие

Санитарная микробиология, учебное пособие

Bibliographic Details
Main Author:	Ожередова Н. А.
Other Authors:	Дмитриев А. Ф., Морозов В. Ю., Светлакова Е. В.
Summary:	Допущено Учебно-методическим объединением высших учебных заведений РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111801 – Ветеринария (квалификация (степень) «специалист») Представлен теоретический материал по дисциплине, вопросы для самопроверки; приводятся литературные данные и некоторые собственные исследования, что окажет содействие в более успешном решении задач, связанных с повышением качества и биологической ценности продуктов питания, разработке системы мероприятий, улучшающих санитарно-гигиеническое состояние их производства и условий окружающей среды. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111801.65 – Ветеринария (квалификация (степень) «специалист»). Книга из коллекции СтГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство
Published:	Ставрополь, СтГАУ, 2014
Subjects:	санитарная микробиология цели и задачи исследование объектов ветнадзора микробиологические показатели санитарно гигиеническая оценка объекты внешней среды санитарнопоказательные микроорганизмы теоретические основы стерилизации физические методы дезинфекция обеззараживание продукты и сырье животного происхождения инфекционные заболевания санитарногигиенические правила предприятия мясоперерабатывающей промышленности санитарные требования к размещению предприятий территория планировка и устройство помещения санитарные требования к освещению вентиляции и отоплению санитарный и медицинский контроль персонала охрана окружающей среды исследование мяса на качество и безопасность первичная переработка туш бактериальная обсемененность мяса факторы влияющие на развитие микробов при созревании мяса пороки мяса хранение консервирование мяса микробиологическая сущность методы санитарномикробиологического исследования мяса мясных продуктов исследование молока и молочных продуктов на качество и безопасность химический состав нормальная микрофлора молока анормальная микрофлора молока источники бактериальной загрязненности молока способы сохранения и консервирования молока санитарногигиеническая характеристика молока молочнокислые продукты животноводческая продукция источник инфекции исторические сведения санитарная оценка продуктов убоя животных пищевые отравления кишечные инфекции человека профилактика санитарномикробиологическая оценка воздушной среды микрофлора воздуха биологические аэрозоли распространение в воздухе влияние микрофлоры воздуха качество воздуха приборы определение общей численности различных видов микроорганизмов обеззараживание воздуха в закрытых помещениях лабораторный практикум исследование мяса исследование молока и молочных продуктов контроль качества дезинфекции лабораторная диагностика возбудителей токсикозов стафилококкового происхождения стрептококкового происхождения возбудителей сальмонеллезов глассарий
Online Access:	http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=61150 https://e.lanbook.com/img/cover/book/61150.jpg
Format:	Electronic Book

Internet

http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=61150
https://e.lanbook.com/img/cover/book/61150.jpg