Пищевая микробиология
| Autore principale: | |
|---|---|
| Riassunto: | Изложены данные о морфологии и физиологии микроорганизмов. Показана их роль в процессе формирования и изменения качества пищевых продуктов и возникновении ряда заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными видами. Изложены микробиологические процессы, приводящие к понижению качества и потерям ценности пищевых продуктов. Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств |
| Pubblicazione: |
Омск, Омский ГАУ, 2014
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=60690 https://e.lanbook.com/img/cover/book/60690.jpg |
| Natura: | Elettronico Libro |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 60690 | ||
| 010 | |a 978-5-89764-382-0 | ||
| 100 | |a 20200604d2014 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y z 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Пищевая микробиология |b Электронный ресурс |f Стрельчик Н. В. | |
| 210 | |a Омск |b Омск |c Омский ГАУ |d 2014 | ||
| 215 | |a 128 с. | ||
| 330 | |a Изложены данные о морфологии и физиологии микроорганизмов. Показана их роль в процессе формирования и изменения качества пищевых продуктов и возникновении ряда заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными видами. Изложены микробиологические процессы, приводящие к понижению качества и потерям ценности пищевых продуктов. | ||
| 333 | |a Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств | ||
| 610 | 0 | |a пищевые продукты - микробиология | |
| 675 | |a 663.1(075) | ||
| 686 | |a 36я7 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Стрельчик |b Н. В. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20200604 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=60690 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/60690.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/60690.jpg | ||