История науки и производства пищи

История науки и производства пищи

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Воронова Т. Д.
अन्य लेखक:	Лазарева О. Н., Процкая Л. А.
सारांश:	Рассмотрены особенности питания людей на разных исторических этапах развития человеческого общества, вклад естественных наук в развитие науки о питании, этапы развития науки о питании, роль отраслевых учреждений в развитии науки о питании, этапы становления пищевых отраслей. Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств
प्रकाशित:	Омск, Омский ГАУ, 2014
विषय:	питание жизнь человеческое общество эволюция история развития русской кухни химия естественные науки наука о пище органическая химия белки углеводы липиды минеральные вещества витаминология микробиология биотехнология физиология питания наука о питании отраслевые институты молочная промышленность мясная промышленность мукомольная и хлебопекарная промышленность производство продуктов питания омская область
ऑनलाइन पहुंच:	http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=60680 https://e.lanbook.com/img/cover/book/60680.jpg
स्वरूप:	इलेक्ट्रोनिक पुस्तक

समान संसाधन

Молекулярно-биологические основы питания учебник для вузов
द्वारा: Антипова Л. В.
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебное пособие
द्वारा: Яппаров И. А.
प्रकाशित: (Казань, КНИТУ, 2019)

Методология науки о пище учебное пособие для вузов
द्वारा: Киселева Т. Ф.
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, Лань, 2023)

Химия пищи учебник для вузов
द्वारा: Антипова Л. В.
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)

Экономика и управление предприятием по переработке продуктов питания из растительного сырья учебно-методическое пособие для выполнения курсовой работы
द्वारा: Кострыкина С. А.
प्रकाशित: (Благовещенск, ДальГАУ, 2017)

Основы научных исследований в мясной и молочной промышленности учебно-методическое пособие
द्वारा: Кузнецова О. Ю.
प्रकाशित: (Казань, КНИТУ, 2023)

Пищевая химия: практикум
द्वारा: Терещук Л. В.
प्रकाशित: (Кемерово, КемГУ, 2025)

Химия пищи учебник
द्वारा: Антипова Л. В. Людмила Васильевна
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, Лань, 2019)

Химия пищи учебник для вузов
द्वारा: Рогожин В. В.
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Химия пищи учебное пособие
द्वारा: Охрименко О. В.
प्रकाशित: (Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2015)

Биоорганическая химия учебное пособие для вузов
द्वारा: Васильева С. В.
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)

Химия пищи. Практикум учебное пособие для вузов
द्वारा: Рогожин В. В.
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Химия пищи учебное пособие для бакалавров направлений подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения, 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания
द्वारा: Алексеев А. Л.
प्रकाशित: (Персиановский, Донской ГАУ, 2019)

Физиология питания учебник и практикум для вузов
द्वारा: Васильева И. В. Инна Витальевна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2025)

Физиология питания учебник и практикум для вузов
द्वारा: Васильева И. В. Инна Витальевна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2022)

Физиология питания учебник и практикум для вузов
द्वारा: Васильева И. В. Инна Витальевна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2021)

Физиология питания учебник и практикум для академического бакалавриата
द्वारा: Васильева И. В. Инна Витальевна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2023)

Физиология питания учебник и практикум для вузов
द्वारा: Васильева И. В. Инна Витальевна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2023)

Основы спортивной нутрициологии учебное пособие
द्वारा: Назаренко А. С.
प्रकाशित: (Казань, Поволжский ГУФКСиТ, 2020)

Молекулярная кухня учебник для вузов
द्वारा: Васюкова А. Т. Анна Тимофеевна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2025)

Молоко и молочные продукты учебное пособие
द्वारा: Кузнецова О. Ю.
प्रकाशित: (Казань, КНИТУ, 2019)

Физиолого-биохимические основы производства продуктов питания
द्वारा: Терещук Л. В.
प्रकाशित: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания учебное пособие для вузов
द्वारा: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2022)

Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания учебное пособие для вузов
द्वारा: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2024)

Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания учебник для вузов
द्वारा: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2025)

Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания учебное пособие для вузов
द्वारा: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2023)

Технология продукции общественного питания за рубежом учебное пособие для вузов
द्वारा: Пасько О. В. Ольга Владимировна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2022)

Технология продукции общественного питания за рубежом учебное пособие для вузов
द्वारा: Пасько О. В. Ольга Владимировна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2021)

Технология продукции общественного питания за рубежом учебник для вузов
द्वारा: Пасько О. В. Ольга Владимировна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2025)

Технология продукции общественного питания за рубежом учебное пособие для вузов
द्वारा: Пасько О. В. Ольга Владимировна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2024)

Технология продукции общественного питания за рубежом учебное пособие для вузов
द्वारा: Пасько О. В. Ольга Владимировна
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2023)

Основы биотехнологии и асептики проведения процессов учебно-методическое пособие
द्वारा: Сысоева М. А.
प्रकाशित: (Казань, КНИТУ, 2022)

Организация производственного ветеринарно-санитарного контроля на предприятиях мясной, молочной и рыбной промышленности учеб. пособие
द्वारा: Шмат Е. В.
प्रकाशित: (Омск, Омский ГАУ, 2017)

Охлаждающие системы и технологическое кондиционирование сборник научных трудов
प्रकाशित: (Москва, Изд-во ВНИКТИхолодпром, 1983)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебное пособие для вузов
द्वारा: Плохотнюк Л. Леонид
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2021)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебное пособие для вузов
द्वारा: Плохотнюк Л. Леонид
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2023)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебное пособие для вузов
द्वारा: Плохотнюк Л. Леонид
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2022)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебник для вузов
द्वारा: Плохотнюк Л. Леонид
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2025)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебное пособие для вузов
द्वारा: Плохотнюк Л. Леонид
प्रकाशित: (Москва, Юрайт, 2024)

Пищевая химия (химия пищи)
द्वारा: Бражная И. Э.
प्रकाशित: (Мурманск, МАУ, 2018)