Учет и отчетность в производстве пива и безалкогольных напитков учебное пособие

Учет и отчетность в производстве пива и безалкогольных напитков, учебное пособие

Bibliographic Details
Main Author:	Маркина Н. С.
Other Authors:	Чусова Л. Е., Романюк Т. И., Мальцева О. Ю.
Summary:	Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 - "Продукты питания из растительного сырья". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла Б3 "Учет и отчетность в бродильных производствах", Формирует практические навыки по учету расхода сырья и полупродуктов производства пива, солода, безалкогольных напитков. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
Published:	Воронеж, ВГУИТ, 2012
Subjects:	введение в дисциплину приемка и учет сырья контрольные вопросы задачи хранение и подработка учет сырья на складах ведение журнала учета движения зерна учет подработки ячменя учет ячменя и солода инвентаризации ячменя и солода учет и отчетность при производстве солода расчет расхода очищенного и неочищенного ячменя документация учет и отчетность при производстве пива основы учета при производстве пива учет и отчетность в варочном отделении учет и отчетность в отделении дображивания пивзавода учет и отчетность в отделении розлива пивзавода. расчет общих потерь и выхода по пивзаводу перерасчет остатков незавершенного производства учет сырья полупродуктов тары и вспомогательных материалов при производстве безалкогольных напитков учет стеклянной тары и боя бутылок в цехе розлива отчетность при производстве безалкогольных напитков библиографический список приложения
Online Access:	http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5817 https://e.lanbook.com/img/cover/book/5817.jpg
Format:	Electronic Book

Internet

http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5817
https://e.lanbook.com/img/cover/book/5817.jpg