Технология ликероводочного и дрожжевого производства, учебное пособие
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Այլ հեղինակներ: | , , |
| Ամփոփում: | Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 - "Производство продуктов питания из растительного сырья" (специальность 260204 - "Технология бродильных производств и виноделие"). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Приведена информация об этапах технологического контроля сырья и продуктов в ликероводочном и дрожжевом производствах Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| Հրապարակվել է: |
Воронеж, ВГУИТ, 2010
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5815 https://e.lanbook.com/img/cover/book/5815.jpg |
| Ձևաչափ: | Էլեկտրոնային Գիրք |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 5815 | ||
| 010 | |a 978-5-89448-747-2 | ||
| 100 | |a 20200604d2010 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Технология ликероводочного и дрожжевого производства |b Электронный ресурс |f Новикова И. В., Алексеева Н. И., Яковлев А. Н., Зуева Н. В. |e учебное пособие | |
| 210 | |a Воронеж |b Воронеж |c ВГУИТ |d 2010 | ||
| 215 | |a 84 с. | ||
| 330 | |a Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 - "Производство продуктов питания из растительного сырья" (специальность 260204 - "Технология бродильных производств и виноделие"). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Приведена информация об этапах технологического контроля сырья и продуктов в ликероводочном и дрожжевом производствах | ||
| 333 | |a Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств | ||
| 610 | 0 | |a ароматный спирт | |
| 610 | 0 | |a дрожжевое производство | |
| 610 | 0 | |a качество мелассы | |
| 610 | 0 | |a ликеро-водочное производство | |
| 610 | 0 | |a мелассное сусло | |
| 610 | 0 | |a морс | |
| 610 | 0 | |a настой | |
| 610 | 0 | |a спиртованный сок | |
| 675 | |a 663.5:658.53 | ||
| 686 | |a Л78я7 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Новикова |b И. В. | |
| 701 | 1 | |a Алексеева |b Н. И. | |
| 701 | 1 | |a Яковлев |b А. Н. | |
| 701 | 1 | |a Зуева |b Н. В. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20200604 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5815 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/5815.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/5815.jpg | ||