Химия и физика молока. Лабораторный практикум учебное пособие

Химия и физика молока. Лабораторный практикум, учебное пособие

Bibliographic Details
Main Author:	Мельникова Е. И.
Other Authors:	Станиславская Е. Б., Богданова Е. В.
Summary:	Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров по направлению 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения" (профиль - "Технология молока и молочных продуктов"). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. В пособии изложены методы определения основных показателей качества молочного сырья и готовой продукции. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
Published:	Воронеж, ВГУИТ, 2012
Subjects:	вязкость молока массовая доля плотность молока сухое вещество физика молока химия молока
Online Access:	http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5813 https://e.lanbook.com/img/cover/book/5813.jpg
Format:	Electronic Book

Similar Items

Товароведная и ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебное пособие
by: Волков А. Х.
Published: (Казань, КГАВМ им. Баумана, 2018)

Техника и технология молока и молочных продуктов. Раздел 1 Техника и технология цельномолочных продуктов электронный лабораторный практикум для направления подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
by: Курбанова М. Г.
Published: (Кемерово, Кузбасский ГАУ, 2017)

Анализ состава и технологических свойств молока учебно-методическое пособие
by: Рудакова В. А.
Published: (Архангельск, САФУ, 2017)

Технология переработки молока учебно-методическое пособие
by: Кокоева А. Т.
Published: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2021)

Молочное дело учебное пособие
by: Тыхенова О. Г.
Published: (Улан-Удэ, Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова, 2023)

Молочное дело: практикум
by: Алексеева Е. И.
Published: (Санкт-Петербург, СПбГАУ, 2022)

Технология молока и молочных продуктов
by: Хромова Л. Г.
Published: (Воронеж, ВГАУ, 2019)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока
by: Савостина Т. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2021)

Оборудование для механической обработки молока учебное пособие
by: Грицай Д. И.
Published: (Ставрополь, СтГАУ, 2021)

Оценка качества и безопасности молочного сырья
by: Хромова Л. Г.
Published: (Воронеж, ВГАУ, 2019)

Технология производства молока учебник для вузов
by: Родионов Г. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)

Научные основы обеспечения технологических процессов производства молока и молочных продуктов
by: Мамаев А. В.
Published: (Орел, ОрелГАУ, 2014)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
by: Гогаев О. К.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Технологическое и техническое обеспечение процессов машинного доения коров, обработки и переработки молока
by: Трухачев В. И.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Ученые ВГМХА им. Н.В. Верещагина – основоположники технологии молока и молочных продуктов монография
by: Охрименко О. В.
Published: (Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2011)

Оборудование для переработки животноводческого сырья (молока) учебное пособие
by: Сарбатова Н. Ю.
Published: (Краснодар, КубГАУ, 2019)

Биотехнология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
by: Мишанин Ю. Ф.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)

Практикум по молочному делу учебное пособие
by: Часовщикова М. А.
Published: (Тюмень, ГАУ Северного Зауралья, 2023)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для вузов
by: Савостина Т. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Технологии и технические средства для производства молока и мяса крупного рогатого скота в личных подсобных и фермерских хозяйствах учебное пособие
by: Иванов Д. В.
Published: (Ставрополь, СтГАУ, 2016)

Молочное дело. Практикум учебное пособие для вузов
by: Федорова Е. Г.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Технология хранения молока и молочных продуктов Учебное пособие
by: Курчаева Е. Е.
Published: (Воронеж, ВГАУ, 2015)

Технологическое оборудование переработки молока учебное пособие для вузов
by: Бредихин С. А.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Биохимия молока и мяса электронный практикум для выполнения лабораторно-практических работ студентов направления подготовки 36.03.02 «зоотехния»
by: Егушова Е. А.
Published: (Кемерово, Кузбасский ГАУ, 2018)

Общая технология отрасли
by: Коновалов С. А.
Published: (Омск, Омский ГАУ, 2017)

Молоко: состояние и проблемы производства
by: Трухачев В. И.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
by: Голубева Л. В.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2011)

Общие принципы переработки молока и мяса учебник
by: Омаров Р. С.
Published: (Ставрополь, СтГАУ, 2024)

Молоко: состояние и проблемы производства монография
by: Трухачев В. И.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)

Оборудование для тепловой и термовакуумной обработки молока учебное пособие для студентов направлений подготовки: 35.03.06 – агроинженерия; 23.03.03 – эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов; 36.03.02 – зоотехния; 35.03.07 – технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
by: Грицай Д. И.
Published: (Ставрополь, СтГАУ, 2021)

Ветеринарная санитария. Ветеринарно-санитарные мероприятия на молочно-товарных фермах и молочных заводах учебное пособие
by: Альбикова Г. М.
Published: (Пенза, ПГАУ, 2024)

Молочное дело
by: Мамаев А. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
by: Пономарев А. Н.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)

Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции животноводства и птицеводства. модуль: Технология хранения и переработка биологического сырья животного происхождения
by: Кузнецов В. Н.
Published: (пос. Караваево, КГСХА, 2020)

Стандартизация и сертификация продуктов животноводства методические указания
by: Валитов Х. З.
Published: (Самара, СамГАУ, 2019)

Приемка и первичная обработка молочного сырья конспект лекций
by: Цибулько Л. А.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2019)

Технология производства молока и мяса: лабораторный практикум
by: Быданцева Е. Н.
Published: (Пермь, ПГАТУ, 2024)

Техническое обеспечение животноводства
by: Завражнов А. И.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Скотоводство. Технология производства и переработки молока и говядины: лабораторный практикум
by: Быданцева Е. Н.
Published: (Пермь, ПГАТУ, 2024)

Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции учебно-методическое пособие
by: Ибрагимов М. О.
Published: (Грозный, ЧГУ им. А.А. Кадырова, 2018)