Химия и физика молока. Лабораторный практикум, учебное пособие

Bibliographic Details
Main Author:	Мельникова Е. И.
Other Authors:	Станиславская Е. Б., Богданова Е. В.
Summary:	Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров по направлению 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения" (профиль - "Технология молока и молочных продуктов"). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. В пособии изложены методы определения основных показателей качества молочного сырья и готовой продукции. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
Published:	Воронеж, ВГУИТ, 2012
Subjects:	вязкость молока массовая доля плотность молока сухое вещество физика молока химия молока
Online Access:	http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5813 https://e.lanbook.com/img/cover/book/5813.jpg
Format:	Electronic Book

Internet