Химия и физика молока. Лабораторный практикум, учебное пособие

Opis bibliograficzny
1. autor:	Мельникова Е. И.
Kolejni autorzy:	Станиславская Е. Б., Богданова Е. В.
Streszczenie:	Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров по направлению 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения" (профиль - "Технология молока и молочных продуктов"). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. В пособии изложены методы определения основных показателей качества молочного сырья и готовой продукции. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
Wydane:	Воронеж, ВГУИТ, 2012
Hasła przedmiotowe:	вязкость молока массовая доля плотность молока сухое вещество физика молока химия молока
Dostęp online:	http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5813 https://e.lanbook.com/img/cover/book/5813.jpg
Format:	Elektroniczne Książka

Internet