Химия и физика молока. Лабораторный практикум, учебное пособие
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | , |
| Riassunto: | Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров по направлению 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения" (профиль - "Технология молока и молочных продуктов"). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. В пособии изложены методы определения основных показателей качества молочного сырья и готовой продукции. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| Pubblicazione: |
Воронеж, ВГУИТ, 2012
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5813 https://e.lanbook.com/img/cover/book/5813.jpg |
| Natura: | Elettronico Libro |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 5813 | ||
| 010 | |a 978-5-89448-921-6 | ||
| 100 | |a 20200604d2012 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Химия и физика молока. Лабораторный практикум |b Электронный ресурс |f Мельникова Е. И., Станиславская Е. Б., Богданова Е. В. |e учебное пособие | |
| 210 | |a Воронеж |b Воронеж |c ВГУИТ |d 2012 | ||
| 215 | |a 195 с. | ||
| 330 | |a Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров по направлению 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения" (профиль - "Технология молока и молочных продуктов"). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. В пособии изложены методы определения основных показателей качества молочного сырья и готовой продукции. | ||
| 333 | |a Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств | ||
| 610 | 0 | |a вязкость молока | |
| 610 | 0 | |a массовая доля | |
| 610 | 0 | |a плотность молока | |
| 610 | 0 | |a сухое вещество | |
| 610 | 0 | |a физика молока | |
| 610 | 0 | |a химия молока | |
| 675 | |a 637.1:(577.1+630:53) | ||
| 686 | |a Л95-101 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Мельникова |b Е. И. | |
| 701 | 1 | |a Станиславская |b Е. Б. | |
| 701 | 1 | |a Богданова |b Е. В. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20200604 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5813 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/5813.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/5813.jpg | ||