Оборудование отрасли
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Summary: | Учебное пособие содержит девять глав, в которых изложено назначение, устройство и принцип действия основного технологического оборудования, используемого при рафинации жиров, производстве маргариновой и майонезной продукции; получении глицерина и жирных кислот, хозяйственного и туалетного мыла, синтетических моющих средств, а также эфирных масел. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260100 «Продукты питания из растительного сырья» и может быть использовано студентами, обучающимися по направлению 151000 «Технологические машины и оборудование». Книга из коллекции КемГУ - Инженерно-технические науки |
| Published: |
Кемерово, КемГУ, 2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=45642 https://e.lanbook.com/img/cover/book/45642.jpg |
| Format: | Electronic Book |
