Технология мяса и мясных продуктов
| Автор: | |
|---|---|
| Інші автори: | |
| Резюме: | Содержит лабораторные работы, направленные на закрепление теоретического материала по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» и формирование практических навыков. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров «Продукты питания животного происхождения» и специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» всех форм обучения, а также специалистов мясной промышленности. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| Опубліковано: |
Кемерово, КемГУ, 2012
|
| Онлайн доступ: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=45632 https://e.lanbook.com/img/cover/book/45632.jpg |
| Формат: | Електронний ресурс Книга |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 45632 | ||
| 010 | |a 978-5-89289-740-2 | ||
| 100 | |a 20250210d2012 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Технология мяса и мясных продуктов |b Электронный ресурс |f Мышалова О. М.,Кецелашвили Д. В. | |
| 210 | |a Кемерово |b Кемерово |c КемГУ |d 2012 | ||
| 215 | |a 96 с. | ||
| 330 | |a Содержит лабораторные работы, направленные на закрепление теоретического материала по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» и формирование практических навыков. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров «Продукты питания животного происхождения» и специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» всех форм обучения, а также специалистов мясной промышленности. | ||
| 333 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | ||
| 675 | |a 637.5(075) | ||
| 686 | |a 36.92я7 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Мышалова |b О. М. | |
| 701 | 1 | |a Кецелашвили |b Д. В. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20250210 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=45632 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/45632.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/45632.jpg | ||