Технология мяса и мясных продуктов
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Summary: | Содержит лабораторные работы, направленные на закрепление теоретического материала по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» и формирование практических навыков. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров «Продукты питания животного происхождения» и специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» всех форм обучения, а также специалистов мясной промышленности. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| Published: |
Кемерово, КемГУ, 2012
|
| Online Access: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=45632 https://e.lanbook.com/img/cover/book/45632.jpg |
| Format: | Electronic Book |
