Технологическое оборудование отрасли: расчеты в масло-жировых производствах
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Summary: | В учебном пособии представлены расчеты основного технологического оборудования, применяемого в масложировой промышленности. Даны примеры, рассмотрение которых облегчает процесс курсового и дипломного проектирования цехов масложировых предприятий для студентов специальности 260401 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. Приведены типовые схемы дезодорационной очистки жировых продуктов. Представляет интерес для аспирантов и преподавателей химико-технологических вузов, работающих в области химии жиров, а также для инженерно-технических работников пищевой промышленности, занимающихся изучением вопросов дезодорации пищевого сырья. Книга из коллекции ИГХТУ - Химия |
| Published: |
Иваново, ИГХТУ, 2009
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4507 https://e.lanbook.com/img/cover/book/4507.jpg |
| Format: | Electronic Book |
