Кулинария с основами физиологии питания, санитарии и гигиены: учебное пособие

Кулинария с основами физиологии питания, санитарии и гигиены: учебное пособие

Bibliographic Details
Main Author:	Уласевич М. В. Марина Владимировна
Corporate Author:	Республиканский институт профессионального образования
Language:	Russian
Published:	Минск, РИПО, 2000
Subjects:	кулинария овощи грибы рыба мясо мясные продукты птица обработка тепловая обработка пищевые продукты химический состав супы соусы крупы бобовые изделия макаронные изделия яйца творог холодные блюда закуски напитки тесто лечебное питание пищевое отравление пищеварение инфекционные заболевания глистные заболевания общественное питание личная гигиена учебные пособия
Format:	Book
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=40952

Similar Items

Кулинарные рецепты
Published: (Москва, Экономика, 1991)

Контроль качества продукции общественного питания
by: Николаенко О. А.
Published: (Мурманск, МАУ, 2014)

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
by: Трубина И. А.
Published: (Ставрополь, СтГАУ, 2022)

Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней учебное пособие для вузов
by: Куткина М. Н.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2023)

Технологические принципы производства продукции общественного питания: супы, салаты и закуски учебное пособие
by: Трубина И. А.
Published: (Ставрополь, СтГАУ, 2022)

Кулинария для всех
Published: (Москва, Экономика, 1988)

Книга о вкусной и здоровой пище
Published: (Москва, Пищепромиздат, 1952)

Книга о вкусной и здоровой пище
Published: (Москва, Пищевая пром-сть, 1978)

Рецепты грузинской кухни
Published: ([Б. м.], 1990)

Основы физиологии питания, гигиены и санитарии: учебник
by: Матюхина З. П. Зинаида Петровна
Published: (Москва, Академия, 2000)

Грибная кухня
Published: (Краснодар, Краснодарское книжное издательство, 1991)

Пермская кухня
by: Субботин С. С. Сергей Сергеевич
Published: (Пермь, Пермско книжное изд-во, 1991)

Товароведение сельскохозяйственной продукции учеб. пособие
by: Янушевская О. В.
Published: (Омск, Омский ГАУ, 2019)

Технология продуктов функционального питания учебное пособие
by: Берестова А. В.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2021)

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса и Уиддоусона: пер. с англ.
Published: (СПб., Профессия, 2006)

Технология продуктов быстрого приготовления учебно-методическое пособие для вузов
by: Дугарова И. К.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Микробиологическая порча сельскохозяйственной продукции учебное пособие
by: Бондырева Л. А.
Published: (Барнаул, АГАУ, 2022)

2: Мучные кондитерские изделия; Контроль качества продукции физико-химическими методами
Published: (2001)

Технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие
by: Садыгова М. К.
Published: (Саратов, Вавиловский университет, 2024)

Изобретения великих кулинаров: кулинарные рецепты народов мира; Вып. 1
Published: (Обнинск, НПП "Ритис", 1990)

Крупяные продукты. Технические условия и методы анализа: сборник; ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия; ГОСТ 572-60 Крупа пшено шлифовальное. Технические условия; ГОСТ 2929-75 Толокно овсяное. Технические условия; ГОСТ 3034-75 Крупа овсяная. Технические условия; ГОСТ 5550-74 Крупа гречневая. Технические условия; ГОСТ 5784-60 Крупа ячменная. Технические условия; ГОСТ 6002-69 Крупа кукурузная. Технические условия; ГОСТ 6201-68 Горох шлифованный. Технические условия; ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия; ГОСТ 7022-97 Крупа манная. Технические условия; ГОСТ 18271-72 Крупа пшеничная дробленная. Технические условия; ГОСТ 21149-93 Хлопья овсянные. Технические условия; ГОСТ Р 50365-92 Завтраки сухие. Хлопья кукурузные и пшеничные. Общие технические условия; ГОСТ Р 50366-92 Концентраты пищевые. Полуфабрикаты мучных изделий. Общие технические условия; ГОСТ Р 51865-2002 Изделия макаронные. Общие технические условия; ГОСТ 14849-89 Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества; ГОСТ ИСО 7304-94 Крупка и макаронные изделия из твердой пшеницы. Органолептическая оценка кулинарных свойств спагетти; ГОСТ 26971-86 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод определения кислотности; ГОСТ 26312.1-84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб; ГОСТ 26312.2-84 Крупа. Методы определения органолептических показателей, развариваемости гречневой крупы и овсяных хлопьев; ГОСТ 26312.3-84 Крупа. Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов; ГОСТ 26312.4-84 Крупа. Методы определения крупности или номера, примесей и доброкачественного ядра; ГОСТ 26312.5-84 Крупа. Методы определения зольности; ГОСТ 26312.6-84 Крупа. Метод определения кислотности по болтушке овсяных хлопьев; ГОСТ 26312.7-88 Крупа. Метод определения влажности; ГОСТ 26791-89 Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
Published: (Москва, ИПК Издательство стандартов, 2003)

Актуальные вопросы гигиены питания населения. Часть 1 Учебное пособие
by: Зорина И. Г.
Published: (Челябинск, ЮУГМУ, 2021)

Блюда из птицы
by: Ботанин С. П. Савва Перфильевич
Published: (Москва, Агропромиздат, 1990)

Товароведение продовольственных товаров учеб. пособие
by: Родькина Н. А.
Published: (Новосибирск, НГТУ, 2015)

Современная пищевая микробиология: пер. с англ.
by: Джей Дж. М. Джеймс М.
Published: (Москва, БИНОМ. Лаборатория знаний, 2011)

Азбука питания
Published: (Алма-Ата, Кайнар, 1990)

Пищевые сорбенты на основе природного минерального сырья; Экология и промышленность России; № 2
by: Бирагова Н. Ф.
Published: (2004)

Кулинария
by: Ермакова В. И. Вера Ивановна
Published: (Москва, Просвещение, 1993)

Контроль качества продовольственных товаров учебное пособие
by: Мезенцева Г. В.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2018)

Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса (Технология мучных кулинарных изделий) учебное пособие
by: Родионова Н. С.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2021)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебное пособие для вузов
by: Плохотнюк Л. Леонид
Published: (Москва, Юрайт, 2022)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебное пособие для вузов
by: Плохотнюк Л. Леонид
Published: (Москва, Юрайт, 2023)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебник для вузов
by: Плохотнюк Л. Леонид
Published: (Москва, Юрайт, 2025)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебное пособие для вузов
by: Плохотнюк Л. Леонид
Published: (Москва, Юрайт, 2024)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебное пособие для вузов
by: Плохотнюк Л. Леонид
Published: (Москва, Юрайт, 2021)

Сравнительные характеристики не ферментативных методик определения холестерина в пищевых продуктах; Ломоносов-2016
by: Чулкова И. В. Ирина Васильевна
Published: (2016)

Заготовки без сахара. Консервы для малышей
Published: (Саратов, Изд-во Саратовского ун-та, 1992)

Легенды и быль о продуктах
by: Вольпер И. Н. Израиль Наумович
Published: (Москва, Экономика, 1969)

Организация лечебного питания в медицинской организации учебное наглядное пособие для студентов 1 и 2 курсов по специальностям «педиатрия», «лечебное дело», «стоматология», «медико-профилактическое дело», «сестринское дело»
by: Лисовский О. В.
Published: (Санкт-Петербург, СПбГПМУ, 2022)

Холодильник в вашем доме
by: Антипов А. В. Алексей Васильевич
Published: (Москва, Агропромиздат, 1989)