Кулинария с основами физиологии питания, санитарии и гигиены: учебное пособие

Кулинария с основами физиологии питания, санитарии и гигиены: учебное пособие

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Уласевич М. В. Марина Владимировна
Autor kompanije:	Республиканский институт профессионального образования
Jezik:	ruski
Izdano:	Минск, РИПО, 2000
Teme:	кулинария овощи грибы рыба мясо мясные продукты птица обработка тепловая обработка пищевые продукты химический состав супы соусы крупы бобовые изделия макаронные изделия яйца творог холодные блюда закуски напитки тесто лечебное питание пищевое отравление пищеварение инфекционные заболевания глистные заболевания общественное питание личная гигиена учебные пособия
Format:	Knjiga
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=40952

Slični predmeti

Контроль качества продукции общественного питания
od: Николаенко О. А.
Izdano: (Мурманск, МАУ, 2014)

Кулинарные рецепты
Izdano: (Москва, Экономика, 1991)

Товароведение сельскохозяйственной продукции учеб. пособие
od: Янушевская О. В.
Izdano: (Омск, Омский ГАУ, 2019)

Основы физиологии питания, гигиены и санитарии: учебник
od: Матюхина З. П. Зинаида Петровна
Izdano: (Москва, Академия, 2000)

Рецепты грузинской кухни
Izdano: ([Б. м.], 1990)

Химический состав российских пищевых продуктов: справочник
Izdano: (Москва, ДеЛи принт, 2002 )

Товароведение продовольственных товаров учеб. пособие
od: Родькина Н. А.
Izdano: (Новосибирск, НГТУ, 2015)

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса и Уиддоусона: пер. с англ.
Izdano: (СПб., Профессия, 2006)

Кулинария для всех
Izdano: (Москва, Экономика, 1988)

Грибная кухня
Izdano: (Краснодар, Краснодарское книжное издательство, 1991)

Пермская кухня
od: Субботин С. С. Сергей Сергеевич
Izdano: (Пермь, Пермско книжное изд-во, 1991)

Контроль качества продовольственных товаров учебное пособие
od: Мезенцева Г. В.
Izdano: (Воронеж, ВГУИТ, 2018)

Книга о вкусной и здоровой пище
Izdano: (Москва, Пищевая пром-сть, 1978)

Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания учебное пособие
od: Мезенцева Г. В.
Izdano: (Воронеж, ВГУИТ, 2019)

Крупяные продукты. Технические условия и методы анализа: сборник; ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия; ГОСТ 572-60 Крупа пшено шлифовальное. Технические условия; ГОСТ 2929-75 Толокно овсяное. Технические условия; ГОСТ 3034-75 Крупа овсяная. Технические условия; ГОСТ 5550-74 Крупа гречневая. Технические условия; ГОСТ 5784-60 Крупа ячменная. Технические условия; ГОСТ 6002-69 Крупа кукурузная. Технические условия; ГОСТ 6201-68 Горох шлифованный. Технические условия; ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия; ГОСТ 7022-97 Крупа манная. Технические условия; ГОСТ 18271-72 Крупа пшеничная дробленная. Технические условия; ГОСТ 21149-93 Хлопья овсянные. Технические условия; ГОСТ Р 50365-92 Завтраки сухие. Хлопья кукурузные и пшеничные. Общие технические условия; ГОСТ Р 50366-92 Концентраты пищевые. Полуфабрикаты мучных изделий. Общие технические условия; ГОСТ Р 51865-2002 Изделия макаронные. Общие технические условия; ГОСТ 14849-89 Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества; ГОСТ ИСО 7304-94 Крупка и макаронные изделия из твердой пшеницы. Органолептическая оценка кулинарных свойств спагетти; ГОСТ 26971-86 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод определения кислотности; ГОСТ 26312.1-84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб; ГОСТ 26312.2-84 Крупа. Методы определения органолептических показателей, развариваемости гречневой крупы и овсяных хлопьев; ГОСТ 26312.3-84 Крупа. Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов; ГОСТ 26312.4-84 Крупа. Методы определения крупности или номера, примесей и доброкачественного ядра; ГОСТ 26312.5-84 Крупа. Методы определения зольности; ГОСТ 26312.6-84 Крупа. Метод определения кислотности по болтушке овсяных хлопьев; ГОСТ 26312.7-88 Крупа. Метод определения влажности; ГОСТ 26791-89 Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
Izdano: (Москва, ИПК Издательство стандартов, 2003)

2: Мучные кондитерские изделия; Контроль качества продукции физико-химическими методами
Izdano: (2001)

Здоровье и питание
od: Эвенштейн З. М. Зиновий Михайлович
Izdano: (Москва, Знание, 1987)

Товароведение продовольственных товаров с основами микробиологии, санитарии и гигиены: учебное пособие
od: Микулович Л. С. Лариса Сергеевна
Izdano: (Минск, Вышэйшая школа, 2002)

Современная пищевая микробиология: пер. с англ.
od: Джей Дж. М. Джеймс М.
Izdano: (Москва, БИНОМ. Лаборатория знаний, 2011)

Пищевые сорбенты на основе природного минерального сырья; Экология и промышленность России; № 2
od: Бирагова Н. Ф.
Izdano: (2004)

Азбука питания
Izdano: (Алма-Ата, Кайнар, 1990)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебник для вузов
od: Плохотнюк Л. Леонид
Izdano: (Москва, Юрайт, 2025)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебное пособие для вузов
od: Плохотнюк Л. Леонид
Izdano: (Москва, Юрайт, 2022)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебное пособие для вузов
od: Плохотнюк Л. Леонид
Izdano: (Москва, Юрайт, 2023)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебное пособие для вузов
od: Плохотнюк Л. Леонид
Izdano: (Москва, Юрайт, 2024)

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании учебник для вузов
od: Плохотнюк Л. Леонид
Izdano: (Москва, Юрайт, 2026)

Основы технологии пищевых производств
od: Жукова О. В.
Izdano: (Кемерово, КемГУ, 2018)

Сравнительные характеристики не ферментативных методик определения холестерина в пищевых продуктах; Ломоносов-2016
od: Чулкова И. В. Ирина Васильевна
Izdano: (2016)

Кулинария
od: Ермакова В. И. Вера Ивановна
Izdano: (Москва, Просвещение, 1993)

Книга о вкусной и здоровой пище
Izdano: (Москва, Пищепромиздат, 1952)

Заготовки без сахара. Консервы для малышей
Izdano: (Саратов, Изд-во Саратовского ун-та, 1992)

Оборудование перерабатывающих производств: учебник
Izdano: (Москва, Инфра-М, 2016)

Разделка теста учебное пособие
od: Шапкарина А. И.
Izdano: (Воронеж, ВГУИТ, 2018)

Товароведение пищевых продуктов: учебник
od: Матюхина З. П. Зинаида Петровна
Izdano: (Москва, Изд-во ИРПО, 2000)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: учебник
od: Коснырева Л. М. Людмила Михайловна
Izdano: (Москва, Академия, 2005)

Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции животноводства и птицеводства. модуль: Технологические основы переработки молока и молочной продукции
od: Кузнецов В. Н.
Izdano: (пос. Караваево, КГСХА, 2020)

Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: учебное пособие
od: Дмитриченко М. И. Михаил Иванович
Izdano: (СПб., Питер, 2003)

Особенности питания пациентов с целью профилактики и лечения энтероколита, ассоциированного с противоопухолевой лучевой и химиотерапией. Методические рекомендации для клинических ординаторов
od: Войцицкий В. Е.
Izdano: (Новосибирск, НГМУ, 2018)

Нечеткое регулирование процессов производства пищевых материалов; Приборы и системы. Управление, контроль, диагностика; № 12
od: Андреев В. О.
Izdano: (2004)

Скоромный и постный стол. Супы, пирожки и принадлежности к ним; Вып. 1
Izdano: (Ленинград, СП "СМАРТ", 1990)