Кулинария с основами физиологии питания, санитарии и гигиены: учебное пособие

Кулинария с основами физиологии питания, санитарии и гигиены: учебное пособие

Bibliographic Details
Main Author:	Уласевич М. В. Марина Владимировна
Corporate Author:	Республиканский институт профессионального образования
Language:	Russian
Published:	Минск, РИПО, 2000
Subjects:	кулинария овощи грибы рыба мясо мясные продукты птица обработка тепловая обработка пищевые продукты химический состав супы соусы крупы бобовые изделия макаронные изделия яйца творог холодные блюда закуски напитки тесто лечебное питание пищевое отравление пищеварение инфекционные заболевания глистные заболевания общественное питание личная гигиена учебные пособия
Format:	Book
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=40952

Similar Items

Кулинарные рецепты
Published: (Москва, Экономика, 1991)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: учебник
by: Коснырева Л. М. Людмила Михайловна
Published: (Москва, Академия, 2005)

Основы физиологии питания, гигиены и санитарии: учебник
by: Матюхина З. П. Зинаида Петровна
Published: (Москва, Академия, 2000)

Рецепты грузинской кухни
Published: ([Б. м.], 1990)

Химический состав российских пищевых продуктов: справочник
Published: (Москва, ДеЛи принт, 2002 )

Кулинария для всех
Published: (Москва, Экономика, 1988)

Грибная кухня
Published: (Краснодар, Краснодарское книжное издательство, 1991)

Пермская кухня
by: Субботин С. С. Сергей Сергеевич
Published: (Пермь, Пермско книжное изд-во, 1991)

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса и Уиддоусона: пер. с англ.
Published: (СПб., Профессия, 2006)

Современная пищевая микробиология: пер. с англ.
by: Джей Дж. М. Джеймс М.
Published: (Москва, БИНОМ. Лаборатория знаний, 2011)

Товароведение продовольственных товаров с основами микробиологии, санитарии и гигиены: учебное пособие
by: Микулович Л. С. Лариса Сергеевна
Published: (Минск, Вышэйшая школа, 2002)

Крупяные продукты. Технические условия и методы анализа: сборник; ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия; ГОСТ 572-60 Крупа пшено шлифовальное. Технические условия; ГОСТ 2929-75 Толокно овсяное. Технические условия; ГОСТ 3034-75 Крупа овсяная. Технические условия; ГОСТ 5550-74 Крупа гречневая. Технические условия; ГОСТ 5784-60 Крупа ячменная. Технические условия; ГОСТ 6002-69 Крупа кукурузная. Технические условия; ГОСТ 6201-68 Горох шлифованный. Технические условия; ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия; ГОСТ 7022-97 Крупа манная. Технические условия; ГОСТ 18271-72 Крупа пшеничная дробленная. Технические условия; ГОСТ 21149-93 Хлопья овсянные. Технические условия; ГОСТ Р 50365-92 Завтраки сухие. Хлопья кукурузные и пшеничные. Общие технические условия; ГОСТ Р 50366-92 Концентраты пищевые. Полуфабрикаты мучных изделий. Общие технические условия; ГОСТ Р 51865-2002 Изделия макаронные. Общие технические условия; ГОСТ 14849-89 Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества; ГОСТ ИСО 7304-94 Крупка и макаронные изделия из твердой пшеницы. Органолептическая оценка кулинарных свойств спагетти; ГОСТ 26971-86 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод определения кислотности; ГОСТ 26312.1-84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб; ГОСТ 26312.2-84 Крупа. Методы определения органолептических показателей, развариваемости гречневой крупы и овсяных хлопьев; ГОСТ 26312.3-84 Крупа. Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов; ГОСТ 26312.4-84 Крупа. Методы определения крупности или номера, примесей и доброкачественного ядра; ГОСТ 26312.5-84 Крупа. Методы определения зольности; ГОСТ 26312.6-84 Крупа. Метод определения кислотности по болтушке овсяных хлопьев; ГОСТ 26312.7-88 Крупа. Метод определения влажности; ГОСТ 26791-89 Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
Published: (Москва, ИПК Издательство стандартов, 2003)

Книга о вкусной и здоровой пище
Published: (Москва, Пищевая пром-сть, 1978)

Коми-пермяцкая кухня
by: Долдина А. Г. Анна Григорьевна
Published: (Пермь, Пермское книжное издательство, 1989)

2: Мучные кондитерские изделия; Контроль качества продукции физико-химическими методами
Published: (2001)

Азбука питания
Published: (Алма-Ата, Кайнар, 1990)

Пищевые сорбенты на основе природного минерального сырья; Экология и промышленность России; № 2
by: Бирагова Н. Ф.
Published: (2004)

Кулинария
by: Ермакова В. И. Вера Ивановна
Published: (Москва, Просвещение, 1993)

Заготовки без сахара. Консервы для малышей
Published: (Саратов, Изд-во Саратовского ун-та, 1992)

Книга о вкусной и здоровой пище
Published: (Москва, Пищепромиздат, 1952)

Пища, экология и качество: материалы международной научно-практичесой конференции, Кемерово, 23 апреля 2009 г.
Published: (Кемерово, Кузбассвузиздат, 2009)

Сравнительные характеристики не ферментативных методик определения холестерина в пищевых продуктах; Ломоносов-2016
by: Чулкова И. В. Ирина Васильевна
Published: (2016)

Оборудование перерабатывающих производств: учебник
Published: (Москва, Инфра-М, 2016)

Интегрированная система менеджмента качества: отраслевая специфика; Стандарты и качество; № 2
by: Алымбеков К. Кенешбек
Published: (2003)

Блюда из птицы
by: Захарова Т. И. Тамара Ивановна
Published: (Москва, Экономика, 1991)

Нечеткое регулирование процессов производства пищевых материалов; Приборы и системы. Управление, контроль, диагностика; № 12
by: Андреев В. О.
Published: (2004)

Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: учебное пособие
by: Николаева М. А. Мария Андреевна
Published: (Москва, Форум, 2009)

Итальянская кухня
by: Коток В. А. Вячеслав Александрович
Published: (Москва, Колос, 1994)

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебник
by: Иванова Т. Н. Тамара Николаевна
Published: (Москва, Академия, 2004)

Изготовление колбас и мясных деликатесов: Пособие для предпринимателей, фермеров, домохозяек
by: Рогов И. А. Иосиф Александрович
Published: (Москва, Профиздат, 1994)

Секреты домашнего кондитера
by: Ляховская Л. П. Лидия Петровна
Published: (Москва, Экономика, 1993)

Скоромный и постный стол. Супы, пирожки и принадлежности к ним; Вып. 1
Published: (Ленинград, СП "СМАРТ", 1990)

Слово о здоровье
by: Лисицын Ю. П. Юрий Павлович
Published: (Москва, Советская Россия, 1986)

Моделирование технологических процессов пищевой промышленности; Современные проблемы машиностроения
Published: (2017)

Блюда и напитки на всея вкусы
Published: (Самара, 1992)

Гигиена питания: учебник
by: Королев А. А. Алексей Анатольевич
Published: (Москва, Академия, 2007)

Генномодифицированные продукты питания: настоящее или будущее?; Стандарты и качество; № 1
by: Мишина М. Мария Фёдоровна
Published: (2002)

Валеология: учебное пособие
by: Скворцова В. Н. Валентина Николаевна
Published: (Томск, Изд-во ТПУ, 2006)

Блюда из птицы
Published: (Минск, БелЭн, 1994)

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности: учебное пособие
by: Мармузова Л. В. Людмила Викторовна
Published: (Москва, Изд-во ИРПО, 2000)