Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве: Справочник

Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве: Справочник

Bibliographic Details
Main Author:	Лурье И. С. Иосиф Саулович
Other Authors:	Шаров А. И. Александр Иосифович
Language:	Russian
Published:	Москва, Колос, 2001
Subjects:	пищевая промышленность кондитерское производство сырье технологический контроль сахар патока глюкоза мед лактоза фруктово-ягодное сырье пульпа пюре варенье джемы повидло мука крахмал жиры масла молоко молочные продукты яйца яйцепродукты какаопродукты ореховые ядра пищевые кислоты ароматизаторы красители спирты коньяки студнеобразователи справочники
Format:	Book
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=40944

Similar Items

Химический состав российских пищевых продуктов: справочник
Published: (Москва, ДеЛи принт, 2002 )

Ночной зефир: Любителям вкусненького
Published: (СПб., Инапресс, 1993)

Производство фосфоритной муки, суперфосфата и кремнефтористого натрия: учебное пособие
by: Демин В. С.
Published: (Москва, Госхимиздат, 1955)

Исследование процесса сгущения золотосодержащей пульпы на ГМЗ ОАО "Покровский рудник"; Химия и химическая технология в XXI веке
by: Дудко О. Н.
Published: (2003 )

Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Технические условия: Сборник; ГОСТ 37-91 Масло коровье. Технические условия; ГОСТ 718-84 Консервы молочные. Какао со сгущенным молоком и сахаром. Технические условия; ГОСТ 719-85 Консервы молочные. Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром. Технические условия; ГОСТ 1349-85 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия; ГОСТ 1923-78 Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное в банках. Технические условия; ГОСТ 2903-78 Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические условия; ГОСТ 4495-87 Молоко цельное сухое. Технические условия; ГОСТ 4771-60 Консервы молочные. Молоко нежирное сгущенное с сахаром. Технические условия; ГОСТ 4937-85 Консервы молочные. Сливки сгущенные с сахаром. Технические условия; ГОСТ 6822-67 Масло шоколадное. Технические условия; ГОСТ 7616-85 Сыры сычужные твердые. Технические условия; ГОСТ 10382-85 Консервы молочные. Продукты кисломолочные сухие. Технические условия; ГОСТ 10970-87 Молоко сухое обезжиренное. Технические условия; ГОСТ 11041-88 Сыр Российский. Технические условия; ГОСТ 17626-81 Казеин технический. Технические условия; ГОСТ 23455-79 Препарат "Мастоприм". Технические условия; ГОСТ 23621-79 Молоко коровье обезжиренное сухое, поставляемое для экспорта. Технические условия; ГОСТ 27568-87 Сырье сычужное твердые для экспорта. Технические условия; ГОСТ Р 51331-99 Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия; ГОСТ Р 51541-99 Методика учета надоев коровьего молока
Published: (Москва, Изд-во стандартов, 2001)

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник
by: Герасимова В. А. Вера Александровна
Published: (СПб., Питер, 2005)

З00 блюд из яиц: Кулинарные рецепты
by: Плотникова З. Е. Зоя Евгеньевна
Published: (Москва, Колос, 1993)

Товароведение продовольственных товаров с основами микробиологии, санитарии и гигиены: учебное пособие
by: Микулович Л. С. Лариса Сергеевна
Published: (Минск, Вышэйшая школа, 2002)

Kurzes Handbuch der Kohlenhydrate. Erster Band: Mit 24 Abbildungen im Text
by: Tollens B.
Published: (Breslau, Verlag von Edurd Trewendt, 1898)

Домашнее консервирование: 300 практических рецептов
by: Пекачев Н.
Published: (Москва, Система, 1992)

Исследование химического состава ламинарии; Прогрессивные технологии и экономика в машиностроении; Т. 2
by: Карпов Д. В.
Published: (2016)

Технология приготовления кондитерских изделий: учебное пособие для техникумов
by: Бутенко Л. А. Лидия Александровна
Published: (Киев, Вища школа, 1980)

Отбросы свекло-сахарного производства и их использование: опыт описания и расчета сушек жома, использования кормовой патоки, сточных вод, свекловичной ботвы и прочее с 38 чертежами и 32 таблицами
by: Сыромятников М. Н.
Published: (Киев, Издание Сахаротреста, 1923)

Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: учебное пособие
by: Дмитриченко М. И. Михаил Иванович
Published: (СПб., Питер, 2003)

Measurement of CP violation in B0 → D∓π± decays; Journal of High Energy Physics; Vol. 6
Published: (2018)

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник
Published: (Москва, Инфра-М, 2014)

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник
Published: (Москва, Инфра-М, 2022)

Taschenbuch für den praktischen Papier-Fabrikanten: Gründliche Anleitung zur rationellen Fabrikation des Papiers, Besprechung der Herstellung der Surrogate und der Papier-Kalku-lationen, nebst einem Anhang, enthaltend viele nützliche Mittheilungen aus der Theorie und Praxis
Published: (Düsseldorf, Verlag vom Herausgeber, 1892)

Determination of vanillin in smoking mixtures by spectrophotometry; Химия и химическая технология в XXI веке; Т. 2
by: Efremenko E. A.
Published: (2021)

ГХ-МС определение растворителей в лактиде после перекристаллизации; Химия и химическая технология в XXI веке; Т. 1
Published: (2015)

Изучение качественного состава скорлупы яиц методом ЛМА; Проблемы геологии и освоения недр
by: Гайсина Г. Д.
Published: (2004)

Химия зерна и продуктов его переработки: учебное пособие для втузов
by: Козьмина Н. П.
Published: (Москва, Заготиздат, 1938)

Использование метода ВЭЖХ-УФ для оценки качества меда; Химия и химическая технология в XXI веке; Т. 2
by: Алексеева М. М.
Published: (2025)

Анализ и синтез технологий получения пищевых гранулированных продуктов: монография
by: Гурин В. В. Владимир Васильевич
Published: (Томск, Изд-во ТПУ, 2011)

Ч. 1; Процессы студнеобразования в полимерных системах
Published: (1985)

Оценка качества мёда в Сибирском регионе; Неразрушающий контроль: электронное приборостроение, технологии, безопасность; Т. 2
by: Рязанцев А. А.
Published: (2015)

Мегамолекулы. Рассказы о клеях, хлебе, бриллиантах, яйцах, волокнах, пене, желатине, коже, мясе, пластиках, копировальных слоях, каучуках... и о королях и капусте: пер. с англ.
by: Элиас Г.- Г. Ганс-Георг
Published: (Ленинград, Химия, 1990)

Ч. 2; Процессы студнеобразования в полимерных системах
Published: (1985)

Производство простого суперфосфата. Заводской процесс изготовления простого суперфосфата
by: Быков А. А.
Published: (Харьков, Гос. научно-техн. изд-во Украины, 1933)

Вып. 5 : Модификация и кинетика гидролитических ферментов; Инженерная энзимология
Published: (1985)

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник для вузов
by: Коробкина З. В. Зоя Васильевна
Published: (Москва, КолосС, 2003)

Экспертиза напитков: учебное пособие для вузов
Published: (Новосибирск, Изд-во НГУ, 2000)

Обогащение фосфатных руд
by: Ратобыльская Л. Д. Людмила Даниловна
Published: (Москва, Недра, 1979)

Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров: учебное пособие
by: Шепелев А. Ф. Анатолий Федорович
Published: (Ростов-на-Дону, МарТ, 2001)

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: Учебно-практическое пособие
by: Заикина В. И.
Published: (Москва, Дашков и К, 1999)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: учебник
by: Коснырева Л. М. Людмила Михайловна
Published: (Москва, Академия, 2005)

Химия зерна и продуктов его переработки: учебное пособие для втузов
by: Козьмина Н. П.
Published: (Москва, Заготиздат, 1944)

Технохимический контроль газового производства
by: Кунин А. М. Александр Максимович
Published: (Москва, Гостоптехиздат, 1958)

Минеральные удобрения: Сборник; ГОСТ 5716-74 Мука фосфоритная; ГОСТ 11365-75 Нитрофоска; ГОСТ 19651-74 Диаммонийфосфат кормовой; ГОСТ 20851.2-75 Удобрения минеральные. Методы определения содержания фосфора; ГОСТ 20851.4-75 Удобрения минеральные. Методы определения содержания воды
Published: (Москва, Изд-во стандартов, 1978)

Теоретические основы гравитационных процессов обогащения
by: Кизевальтер Б. В. Борис Васильевич
Published: (Москва, Недра, 1979)