Технология хлебопекарного производства учебник для начального профессионального образования

Технология хлебопекарного производства, учебник для начального профессионального образования

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Цыганова Т. Б. Татьяна Борисовна
יצא לאור:	Москва, ПрофОбрИздат, 2001
סדרה:	Федеральный комплект учебников
נושאים:	пищевая промышленность хлеб хлебопекарное производство сырье применение хранение тесто качество дефекты болезни хлебные изделия ассортимент технохимический контроль учебники
פורמט:	ספר
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=40941

פריטים דומים

Технология хлебопекарного производства учебное пособие
מאת: Гришина Е. С.
יצא לאור: (Омск, Омский ГАУ, 2020)

Разделка теста учебное пособие
מאת: Шапкарина А. И.
יצא לאור: (Воронеж, ВГУИТ, 2018)

Хлеб в народной культуре Этнографические очерки
יצא לאור: (Москва, Наука, 2004)

Die Nahrungsmittel aus Getreide ihre botanischen, chemischen und physikalischen Eigenschaften, hygienisches Verhalten, Prüfen und Beurteilen
מאת: Maurizio A.
יצא לאור: (Berlin, Verlagsbuchhandlung Paul Parey, 1924)

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
מאת: Вахитов М. Р.
יצא לאור: (Казань, КНИТУ, 2020)

Die Nahrungsmittel aus Getreide ihre botanischen, chemischen und physikalischen Eigenschaften, hygienisches Verhalten, Prüfen und Beurteilen
מאת: Maurizio A.
יצא לאור: (Berlin, Verlagsbuchhandlung Paul Parey, 1926)

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
מאת: Магомедов Г. О.
יצא לאור: (Воронеж, ВГУИТ, 2010)

Проблемы качества хлебной продукции в России
מאת: Шумакова А. С.
יצא לאור: (2014)

Каждую крошку - в ладошку
מאת: Соловых З. Х. Зинаида Харлановна
יצא לאור: (Минск, Полымя, 1990)

Стохастическая модель порообразования в тестовых заготовках хлебобулочных изделий
יצא לאור: (2003)

Рабочая тетрадь практических занятий по гигиене учебное пособие
מאת: Павловская В. С.
יצא לאור: (Сургут, СурГУ, 2023)

Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса (Технология мучных кулинарных изделий) учебное пособие
מאת: Родионова Н. С.
יצא לאור: (Воронеж, ВГУИТ, 2021)

Выполнение работ по профессии «Тестовод» учебное пособие
מאת: Демченко Н. И.
יצא לאור: (Брянск, Брянский ГАУ, 2018)

Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Способы повышения качества хлеба. Использование нетрадиционного сырья и специальные улучшители учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья»
מאת: Шарапова Н. А.
יצא לאור: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)

История и география биотехнологий учебное пособие для вузов
מאת: Музафаров Е. Н.
יצא לאור: (Санкт-Петербург, Лань, 2021)

Технология по Вагнеру
יצא לאור: (Санкт-Петербург, Издание Товарищества "Общественная польза", 1862)

Технология приготовления кондитерских изделий учебное пособие для техникумов
מאת: Бутенко Л. А. Лидия Александровна
יצא לאור: (Киев, Вища школа, 1980)

Биотехнологические основы хлебопекарного производства
מאת: Жаркова И. М.
יצא לאור: (Воронеж, ВГУИТ, 2019)

Кондитер. Организация и осуществление технологического процесса изготовления полуфабрикатов при производстве хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья»
מאת: Шарапова Н. А.
יצא לאור: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)

Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств монография
מאת: Валеева Р. Т.
יצא לאור: (Казань, КНИТУ, 2019)

Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству безалкогольной продукции
יצא לאור: (Москва, Пищепромиздат, 2000)

МДК.03.01 Технология производства колбасных изделий курс лекций
מאת: Лисин К. В.
יצא לאור: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Технология производства макаронных изделий учебное пособие
מאת: Богер В. Ю.
יצא לאור: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Секреты домашнего кондитера
מאת: Ляховская Л. П. Лидия Петровна
יצא לאור: (Москва, Экономика, 1993)

Вольамперометрическое определение витамина B1 в хлебе и хлебобулочных изделиях
מאת: Слепченко Г. Б. Галина Борисовна
יצא לאור: (2007)

Английский язык для бакалавров профиля "технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" учебное пособие
מאת: Григорьева О. Н.
יצא לאור: (Казань, КНИТУ, 2020)

Использование дрожжей в промышленности учебное пособие
מאת: Борисова С. В.
יצא לאור: (Казань, КНИТУ, 2023)

Технохимический контроль спиртового и ликеро-водочного производств
מאת: Полыгалина Г. В. Галина Викторовна
יצא לאור: (Москва, Колос, 1999)

Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров учебное пособие для обучающихся по образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки 38.03.02 менеджмент, 38.03.06 торговое дело
מאת: Береговая И. Б.
יצא לאור: (Оренбург, ОГУ, 2018)

Контроль в производстве стекла сборник научных трудов отраслевой лаборатории автоматизации технологических процессов в стекольной промышленности
יצא לאור: (Иваново, Ивановский энергетический ин-т им. Ленина, 1975 )

Товароведение и экспертиза силикатных и строительных товаров учебное пособие для вузов
מאת: Шепелев А. Ф. Анатолий Федорович
יצא לאור: (Ростов-на-Дону, МарТ, 2002)

Определение зимазной активности хлебопекарных дрожжей
מאת: Батжаргал Х.
יצא לאור: (2018)

Контроль производства и качества изделей из стекла учебник для начального профессионального образования
יצא לאור: (Москва, Высшая школа, 1984)

Определение кислотности разных сортов хлеба
מאת: Сафронова Д. Д. Дарья Дмитриевна
יצא לאור: (2022)

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения учебник
יצא לאור: (Москва, Инфра-М, 2022)

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения учебник
יצא לאור: (Москва, Инфра-М, 2014)

Технохимический контроль животноводческого сырья и продуктов переработки учебное пособие
מאת: Сарбатова Н. Ю.
יצא לאור: (Краснодар, КубГАУ, 2018)

Введение в технологии продуктов питания учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
מאת: Никифорова Т. А.
יצא לאור: (Оренбург, ОГУ, 2019)

Россия в системе европейского рынка. Конец XIX - начало XX в.
מאת: Изместьева Т. Ф. Тамара Федоровна
יצא לאור: (Москва, Изд-во МГУ, 1991)

Оборудование хлебопекарной промышленности: в 2 Ч. Часть 1 учебное пособие
מאת: Никифорова Т. А.
יצא לאור: (Оренбург, ОГУ, 2024)