|
|
|
|
| LEADER |
00000nam0a2200000 4500 |
| 001 |
40941 |
| 005 |
20231031013548.0 |
| 010 |
|
|
|a 5942310068
|
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\book\42006
|
| 090 |
|
|
|a 40941
|
| 100 |
|
|
|a 20020529d2001 m y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 001zy
|
| 200 |
1 |
|
|a Технология хлебопекарного производства
|e учебник для начального профессионального образования
|f Т. Б. Цыганова
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c ПрофОбрИздат
|d 2001
|
| 215 |
|
|
|a 432 с.
|c ил.
|
| 225 |
1 |
|
|a Федеральный комплект учебников
|
| 320 |
|
|
|a Библиогр.: с. 400-401.
|
| 610 |
1 |
|
|a пищевая промышленность
|
| 610 |
1 |
|
|a хлеб
|
| 610 |
1 |
|
|a хлебопекарное производство
|
| 610 |
1 |
|
|a сырье
|
| 610 |
1 |
|
|a применение
|
| 610 |
1 |
|
|a хранение
|
| 610 |
1 |
|
|a тесто
|
| 610 |
1 |
|
|a качество
|
| 610 |
1 |
|
|a дефекты
|
| 610 |
1 |
|
|a болезни
|
| 610 |
1 |
|
|a хлебные изделия
|
| 610 |
1 |
|
|a ассортимент
|
| 610 |
1 |
|
|a технохимический контроль
|
| 610 |
1 |
|
|a учебники
|
| 675 |
|
|
|a 664(07)
|v 3
|
| 700 |
|
1 |
|a Цыганова
|b Т. Б.
|g Татьяна Борисовна
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20020529
|g PSBO
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20100830
|g PSBO
|
| 900 |
|
|
|a Контроль и экспертиза качества пищевых продуктов
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 952 |
|
|
|b 270300
|
