Экономика и организация работы предприятий общественного питания

Экономика и организация работы предприятий общественного питания

Bibliographic Details
Main Author: Попов В. Г.
Summary:Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 «Технология продуктов питания»
В учебном пособии представлен материал, позволяющий готовить специалистов для общественного питания, соответствующий требованиям государственного образовательного стандарта, по специальности 260501 «Технология продукции общественного питания». Издание знакомит с экономическими отраслевыми терминами и понятиями, связано с углублённым изучением экономической и производственно-финансовой деятельностью предприятий общественного питания в условиях рыночных отношений и направлено на овладение знаниями, способными сформировать квалифицированного специалиста для отрасли общественного питания.
Книга из коллекции ТюмГНГУ - Технологии пищевых производств
Published: Тюмень, ТюмГНГУ, 2012
Subjects:
внутривузовские издания
общественное питание
организация производства
организация производства продуктов общественного питания
предприятия общественного питания
продукты
продукты питания
производство
учебные пособия для бакалавриата
учебные пособия для вузов
Online Access:https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=38890
https://e.lanbook.com/img/cover/book/38890.jpg
Format: Electronic Book

Similar Items

Similar Items