Экономика и организация работы предприятий общественного питания
| Main Author: | |
|---|---|
| Summary: | Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 «Технология продуктов питания» В учебном пособии представлен материал, позволяющий готовить специалистов для общественного питания, соответствующий требованиям государственного образовательного стандарта, по специальности 260501 «Технология продукции общественного питания». Издание знакомит с экономическими отраслевыми терминами и понятиями, связано с углублённым изучением экономической и производственно-финансовой деятельностью предприятий общественного питания в условиях рыночных отношений и направлено на овладение знаниями, способными сформировать квалифицированного специалиста для отрасли общественного питания. Книга из коллекции ТюмГНГУ - Технологии пищевых производств |
| Published: |
Тюмень, ТюмГНГУ, 2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=38890 https://e.lanbook.com/img/cover/book/38890.jpg |
| Format: | Electronic Book |
