Экономика и организация работы предприятий общественного питания
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tóm tắt: | Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 «Технология продуктов питания» В учебном пособии представлен материал, позволяющий готовить специалистов для общественного питания, соответствующий требованиям государственного образовательного стандарта, по специальности 260501 «Технология продукции общественного питания». Издание знакомит с экономическими отраслевыми терминами и понятиями, связано с углублённым изучением экономической и производственно-финансовой деятельностью предприятий общественного питания в условиях рыночных отношений и направлено на овладение знаниями, способными сформировать квалифицированного специалиста для отрасли общественного питания. Книга из коллекции ТюмГНГУ - Технологии пищевых производств |
| Được phát hành: |
Тюмень, ТюмГНГУ, 2012
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=38890 https://e.lanbook.com/img/cover/book/38890.jpg |
| Định dạng: | Điện tử Sách |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 38890 | ||
| 010 | |a 978-5-9961-0613-4 | ||
| 100 | |a 20200604d2012 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Экономика и организация работы предприятий общественного питания |b Электронный ресурс |f Попов В. Г. | |
| 210 | |a Тюмень |b Тюмень |c ТюмГНГУ |d 2012 | ||
| 215 | |a 120 с. | ||
| 300 | |a Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 «Технология продуктов питания» | ||
| 330 | |a В учебном пособии представлен материал, позволяющий готовить специалистов для общественного питания, соответствующий требованиям государственного образовательного стандарта, по специальности 260501 «Технология продукции общественного питания». Издание знакомит с экономическими отраслевыми терминами и понятиями, связано с углублённым изучением экономической и производственно-финансовой деятельностью предприятий общественного питания в условиях рыночных отношений и направлено на овладение знаниями, способными сформировать квалифицированного специалиста для отрасли общественного питания. | ||
| 333 | |a Книга из коллекции ТюмГНГУ - Технологии пищевых производств | ||
| 610 | 0 | |a внутривузовские издания | |
| 610 | 0 | |a общественное питание | |
| 610 | 0 | |a организация производства | |
| 610 | 0 | |a организация производства продуктов общественного питания | |
| 610 | 0 | |a предприятия общественного питания | |
| 610 | 0 | |a продукты | |
| 610 | 0 | |a продукты питания | |
| 610 | 0 | |a производство | |
| 610 | 0 | |a учебные пособия для бакалавриата | |
| 610 | 0 | |a учебные пособия для вузов | |
| 675 | |a 338.439(571.1) | ||
| 686 | |a 65.431 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Попов |b В. Г. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20200604 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=38890 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/38890.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/38890.jpg | ||