Организационно-управленческие процессы в системе организации работы предприятий общественного питания

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Попов В. Г.
Crynodeb:	Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания» В учебном пособии рассматриваются процессы, позволяющие оценить роль персонала в достижении целей организации и его эффективного использования, роль специалистов – менеджеров в сфере общественного питания, современные аспекты организации производства. Издание знакомит с методикой управления, правилами подбора персонала, его расстановкой на предприятиях общественного питания. Приводится зарубежный опыт эффективного использования персонала в ресторанной индустрии. Книга из коллекции ТИУ - Экономика и менеджмент
Cyhoeddwyd:	Тюмень, ТИУ, 2010
Pynciau:	организация основные подходы естественные организации искусственные организации этапы развития теории организации социально-экономические условия система цели внутренняя структура корпоративная культура группы в организациях формальные группы неформальные группы управление персоналом теория э. файоля теория д. минцберга конфликты в организациях система предприятий общественного питания управление предприятия массового питания формирование системы управления цели и задачи субъектно-объектные отношения процесс управления кадрами зарубежный опыт управления организационно-управленческие процессы предприятия массового питания в сша предприятия массового питания в западной европе предприятия массового питания в японии адаптация опыта зарубежных стран повышение эффективности управления мотивация персонала мнения потребителей оценка деятельности
Mynediad Ar-lein:	https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=36862 https://e.lanbook.com/img/cover/book/36862.jpg
Fformat:	Electronig Llyfr