Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник

Dades bibliogràfiques
Altres autors:	Неверова О. А. Ольга Александровна, Просеков А. Ю. Александр Юрьевич, Гореликова Г. А. Галина Анатольевна, Позняковский В. М. Валерий Михайлович
Sumari:	В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в. Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использование в производстве продуктов питания.
Idioma:	rus
Publicat:	Москва, Инфра-М, 2022
Col·lecció:	Высшее образование - Бакалавриат
Matèries:	Пищевая биотехнология растительное сырье генетически модифицированное сырье биоконверсия ферменты классификация ферментные препараты микробная биоконверсия хлебопекарное производство кондитерское производство спиртопродукты получение пивоваренное производство виноделие соки производство квашеные плоды квашеные овощи квас чай учебники
Format:	Llibre
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=346881

Ítems similars

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник
Publicat: (Москва, Инфра-М, 2014)

Биоконверсия растительного сырья учебное пособие
per: Машанов А. И.
Publicat: (Красноярск, КрасГАУ, 2014)

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения учебник
per: Просеков А. Ю.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2019)

История пищевой и перерабатывающей промышленности
per: Калашникова С. В.
Publicat: (Воронеж, ВГАУ, 2015)

Микробиологическая порча сельскохозяйственной продукции учебное пособие
per: Бондырева Л. А.
Publicat: (Барнаул, АГАУ, 2022)

Сельское хозяйство и сельскохозяйственные промыслы: пер. с нем.
Publicat: (Санкт-Петербург, Типо-литография М. Розеноер, 1898)

Хранение и переработка растительного сырья: учебное пособие
Publicat: (Москва, Изд-во РУДН, 2023)

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
per: Магомедов Г. О.
Publicat: (Воронеж, ВГУИТ, 2010)

Биотехнология пищевого сырья и продуктов питания учебное пособие для студентов вузов
per: Голубцова Ю. В.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Биотехнология переработки сельскохозяйственной продукции учебно-методическое пособие
per: Шайдуллин Р. Р.
Publicat: (Казань, КГАУ, 2018)

Использование дрожжей в промышленности учебное пособие
per: Борисова С. В.
Publicat: (Казань, КНИТУ, 2023)

Microbiology in the food industry: электронный курс
per: Чернова А. П. Анна Павловна
Publicat: (Томск, TPU Moodle, 2022)

Der Hopfen. Aller Hopfenbauenden Länder der Erde als Braumaterial: zum selbststudium und nachschlagen
per: Braungart R. Richard
Publicat: (Munchen, Druck und von R. Oldenbourc, 1901)

Технологическое оборудование предприятий отрасли учебное пособие
per: Типсина Н. Н.
Publicat: (Красноярск, КрасГАУ, 2017)

Биохимическая характеристика плодоовощного сырья Армении и пищевая ценность выработанных из него соков: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
per: Меликсетян Ф. З.
Publicat: (Одесса, 1967)

Общая технология отрасли. Пищевые системы учебное пособие
per: Сергеева И. Ю.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2024)

Технология бродильных производств практикум для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
per: Сенченко М. А.
Publicat: (Ярославль, Ярославский ГАУ, 2018)

Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов лабораторный практикум для студентов вузов
per: Киселева Т. Ф.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях производственной сферы: учебное пособие
per: Кузьмина М. С. Марина Степановна
Publicat: (Москва, КноРус, 2012)

Биотехнологические основы хлебопекарного производства
per: Жаркова И. М.
Publicat: (Воронеж, ВГУИТ, 2019)

Технология гидролиза растительного сырья
per: Токарев Б. И. Борис Иванович
Publicat: (Москва, Лесная промышленность, 1968)

Курс химической технологии: составил применительно к программе утвержденной Министерством Народного Просвещения для реальных училищ Ф. Лесгафт
per: Лесгафт Ф. Ф. Франц Францевич
Publicat: (Санкт-Петербург, Типография Эдуарда Гоппе, 1877)

Современная технология консервов и пищеконцентратов учебное пособие
per: Волкова А. В.
Publicat: (Самара, СамГАУ, 2023)

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник
per: Герасимова В. А. Вера Александровна
Publicat: (СПб., Питер, 2005)

Биоконверсия органических отходов учебное пособие для вузов
per: Ерофеева Т. В.
Publicat: (Санкт-Петербург, Лань, 2023)

Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки продуктов растительного происхождения учебное пособие
per: Торшков А. А.
Publicat: (Оренбург, Оренбургский ГАУ, 2016)

Техника и технология бродильных производств учебное пособие
per: Кузьмина С. П.
Publicat: (Самара, СамГАУ, 2023)

Зерно-основное сырье в производстве спирта
per: Терентьев С. Е.
Publicat: (Смоленск, Смоленская ГСХА, 2015)

Биотехнология переработки сырья учебно-методическое пособие
per: Ямпольская Т. Д.
Publicat: (Сургут, СурГУ, 2025)

Проблемы комплексного использования древесного сырья: тезисы докладов Всесоюзной конференции
Publicat: (Рига, Изд-во ин та химии древесины АН ЛатССР, 1984)

Отчет о заграничной командировке
per: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Publicat: (Томск, Типо-литография Сибирского Т-ва Печатного Дела, 1910)

Вопросы комплексной переработки растительного сырья
Publicat: (Ленинград, Изд-во ВНИИгидролиз, 1988)

Экологическая биотехнология
per: Музафаров Е. Н.
Publicat: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Технология хлебопекарного производства: учебник для начального профессионального образования
per: Цыганова Т. Б. Татьяна Борисовна
Publicat: (Москва, ПрофОбрИздат, 2001)

Производство растительных масел учебное пособие
per: Ваншин В. В.
Publicat: (Оренбург, ОГУ, 2015)

Фармакогностический анализ лекарственного растительного сырья учебное пособие
per: Закамская Е. С.
Publicat: (Йошкар-Ола, МарГУ, 2024)

Интенсификация технологии гидролизных производств
Publicat: (Ленинград, Изд-во ВНИИгидролиз, 1979)

География и культура напитков учебно-методическое пособие
per: Власова Ж. А.
Publicat: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2020)

Технология приготовления кондитерских изделий: учебное пособие для техникумов
per: Бутенко Л. А. Лидия Александровна
Publicat: (Киев, Вища школа, 1980)

Напитки здоровья
per: Лавров Ю. А. Юрий Александрович
Publicat: (Киев, Тэхника, 1989)