Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник

Podrobná bibliografie
Další autoři:	Неверова О. А. Ольга Александровна, Просеков А. Ю. Александр Юрьевич, Гореликова Г. А. Галина Анатольевна, Позняковский В. М. Валерий Михайлович
Shrnutí:	В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в. Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использование в производстве продуктов питания.
Jazyk:	ruština
Vydáno:	Москва, Инфра-М, 2022
Edice:	Высшее образование - Бакалавриат
Témata:	Пищевая биотехнология растительное сырье генетически модифицированное сырье биоконверсия ферменты классификация ферментные препараты микробная биоконверсия хлебопекарное производство кондитерское производство спиртопродукты получение пивоваренное производство виноделие соки производство квашеные плоды квашеные овощи квас чай учебники
Médium:	Kniha
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=346881

Podobné jednotky

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник
Vydáno: (Москва, Инфра-М, 2014)

Биоконверсия растительного сырья учебное пособие
Autor: Машанов А. И.
Vydáno: (Красноярск, КрасГАУ, 2014)

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения учебник
Autor: Просеков А. Ю.
Vydáno: (Кемерово, КемГУ, 2019)

История пищевой и перерабатывающей промышленности
Autor: Калашникова С. В.
Vydáno: (Воронеж, ВГАУ, 2015)

Микробиологическая порча сельскохозяйственной продукции учебное пособие
Autor: Бондырева Л. А.
Vydáno: (Барнаул, АГАУ, 2022)

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
Autor: Магомедов Г. О.
Vydáno: (Воронеж, ВГУИТ, 2010)

Сельское хозяйство и сельскохозяйственные промыслы: пер. с нем.
Vydáno: (Санкт-Петербург, Типо-литография М. Розеноер, 1898)

Хранение и переработка растительного сырья: учебное пособие
Vydáno: (Москва, Изд-во РУДН, 2023)

Биотехнология переработки сельскохозяйственной продукции учебно-методическое пособие
Autor: Шайдуллин Р. Р.
Vydáno: (Казань, КГАУ, 2018)

Биотехнология пищевого сырья и продуктов питания учебное пособие для студентов вузов
Autor: Голубцова Ю. В.
Vydáno: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Использование дрожжей в промышленности учебное пособие
Autor: Борисова С. В.
Vydáno: (Казань, КНИТУ, 2023)

Технологическое оборудование предприятий отрасли учебное пособие
Autor: Типсина Н. Н.
Vydáno: (Красноярск, КрасГАУ, 2017)

Биоконверсия органических отходов учебное пособие для вузов
Autor: Ерофеева Т. В.
Vydáno: (Санкт-Петербург, Лань, 2023)

Биохимическая характеристика плодоовощного сырья Армении и пищевая ценность выработанных из него соков: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
Autor: Меликсетян Ф. З.
Vydáno: (Одесса, 1967)

Общая технология отрасли. Пищевые системы учебное пособие
Autor: Сергеева И. Ю.
Vydáno: (Кемерово, КемГУ, 2024)

Der Hopfen. Aller Hopfenbauenden Länder der Erde als Braumaterial: zum selbststudium und nachschlagen
Autor: Braungart R. Richard
Vydáno: (Munchen, Druck und von R. Oldenbourc, 1901)

Биотехнология переработки сырья учебно-методическое пособие
Autor: Ямпольская Т. Д.
Vydáno: (Сургут, СурГУ, 2025)

Microbiology in the food industry: электронный курс
Autor: Чернова А. П. Анна Павловна
Vydáno: (Томск, TPU Moodle, 2022)

Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов лабораторный практикум для студентов вузов
Autor: Киселева Т. Ф.
Vydáno: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях производственной сферы: учебное пособие
Autor: Кузьмина М. С. Марина Степановна
Vydáno: (Москва, КноРус, 2012)

Биотехнологические основы хлебопекарного производства
Autor: Жаркова И. М.
Vydáno: (Воронеж, ВГУИТ, 2019)

Экологическая биотехнология
Autor: Музафаров Е. Н.
Vydáno: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Зерно-основное сырье в производстве спирта
Autor: Терентьев С. Е.
Vydáno: (Смоленск, Смоленская ГСХА, 2015)

Проблемы комплексного использования древесного сырья: тезисы докладов Всесоюзной конференции
Vydáno: (Рига, Изд-во ин та химии древесины АН ЛатССР, 1984)

Технология бродильных производств практикум для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Autor: Сенченко М. А.
Vydáno: (Ярославль, Ярославский ГАУ, 2018)

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник
Autor: Герасимова В. А. Вера Александровна
Vydáno: (СПб., Питер, 2005)

Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки продуктов растительного происхождения учебное пособие
Autor: Торшков А. А.
Vydáno: (Оренбург, Оренбургский ГАУ, 2016)

Курс химической технологии: составил применительно к программе утвержденной Министерством Народного Просвещения для реальных училищ Ф. Лесгафт
Autor: Лесгафт Ф. Ф. Франц Францевич
Vydáno: (Санкт-Петербург, Типография Эдуарда Гоппе, 1877)

Современная технология консервов и пищеконцентратов учебное пособие
Autor: Волкова А. В.
Vydáno: (Самара, СамГАУ, 2023)

Технология гидролиза растительного сырья
Autor: Токарев Б. И. Борис Иванович
Vydáno: (Москва, Лесная промышленность, 1968)

Техника и технология бродильных производств учебное пособие
Autor: Кузьмина С. П.
Vydáno: (Самара, СамГАУ, 2023)

Биотехнология животных электронное учебное пособие
Autor: Чалова Н. А.
Vydáno: (Кемерово, Кузбасский ГАУ, 2017)

Основы технологии пищевых производств
Autor: Рубан Н. Ю.
Vydáno: (Кемерово, КемГУ, 2023)

Фармакогностический анализ лекарственного растительного сырья учебное пособие
Autor: Закамская Е. С.
Vydáno: (Йошкар-Ола, МарГУ, 2024)

Методические указания к выполнению лабораторных работ по дисциплине «Товароведение однородных групп продовольственных товаров 8 (Плоды и овощи)» для бакалавриата направления подготовки 38.03.07 Товароведение
Autor: Занданова Т. Н.
Vydáno: (Улан-Удэ, ВСГУТУ, 2015)

Вопросы комплексной переработки растительного сырья
Vydáno: (Ленинград, Изд-во ВНИИгидролиз, 1988)

Технология хлебопекарного производства: учебник для начального профессионального образования
Autor: Цыганова Т. Б. Татьяна Борисовна
Vydáno: (Москва, ПрофОбрИздат, 2001)

География и культура напитков учебно-методическое пособие
Autor: Власова Ж. А.
Vydáno: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2020)

Напитки здоровья
Autor: Лавров Ю. А. Юрий Александрович
Vydáno: (Киев, Тэхника, 1989)

Витамины круглый год
Vydáno: (Москва, Россельхозиздат, 1980)