Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник

Bibliografske podrobnosti
Drugi avtorji:	Неверова О. А. Ольга Александровна, Просеков А. Ю. Александр Юрьевич, Гореликова Г. А. Галина Анатольевна, Позняковский В. М. Валерий Михайлович
Izvleček:	В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в. Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использование в производстве продуктов питания.
Jezik:	ruščina
Izdano:	Москва, Инфра-М, 2022
Serija:	Высшее образование - Бакалавриат
Teme:	Пищевая биотехнология растительное сырье генетически модифицированное сырье биоконверсия ферменты классификация ферментные препараты микробная биоконверсия хлебопекарное производство кондитерское производство спиртопродукты получение пивоваренное производство виноделие соки производство квашеные плоды квашеные овощи квас чай учебники
Format:	Knjiga
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=346881

Podobne knjige/članki

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: учебник
Izdano: (Москва, Инфра-М, 2014)

Биоконверсия растительного сырья учебное пособие
od: Машанов А. И.
Izdano: (Красноярск, КрасГАУ, 2014)

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения учебник
od: Просеков А. Ю.
Izdano: (Кемерово, КемГУ, 2019)

История пищевой и перерабатывающей промышленности
od: Калашникова С. В.
Izdano: (Воронеж, ВГАУ, 2015)

Микробиологическая порча сельскохозяйственной продукции учебное пособие
od: Бондырева Л. А.
Izdano: (Барнаул, АГАУ, 2022)

Физико-химические основы и общие принципы биоконверсии растительного сырья учебное пособие по дисциплине «основы биоконверсии» для обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 - биотехнология
od: Гнеушева И. А.
Izdano: (Орел, ОрелГАУ, 2021)

Сельское хозяйство и сельскохозяйственные промыслы: пер. с нем.
Izdano: (Санкт-Петербург, Типо-литография М. Розеноер, 1898)

Хранение и переработка растительного сырья: учебное пособие
Izdano: (Москва, Изд-во РУДН, 2023)

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
od: Магомедов Г. О.
Izdano: (Воронеж, ВГУИТ, 2010)

Биотехнология пищевого сырья и продуктов питания учебное пособие для студентов вузов
od: Голубцова Ю. В.
Izdano: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Использование дрожжей в промышленности учебное пособие
od: Борисова С. В.
Izdano: (Казань, КНИТУ, 2023)

Биотехнология переработки сельскохозяйственной продукции учебно-методическое пособие
od: Шайдуллин Р. Р.
Izdano: (Казань, КГАУ, 2018)

Microbiology in the food industry: электронный курс
od: Чернова А. П. Анна Павловна
Izdano: (Томск, TPU Moodle, 2022)

Der Hopfen. Aller Hopfenbauenden Länder der Erde als Braumaterial: zum selbststudium und nachschlagen
od: Braungart R. Richard
Izdano: (Munchen, Druck und von R. Oldenbourc, 1901)

Технологическое оборудование предприятий отрасли учебное пособие
od: Типсина Н. Н.
Izdano: (Красноярск, КрасГАУ, 2017)

Биохимическая характеристика плодоовощного сырья Армении и пищевая ценность выработанных из него соков: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
od: Меликсетян Ф. З.
Izdano: (Одесса, 1967)

Общая технология отрасли. Пищевые системы учебное пособие
od: Сергеева И. Ю.
Izdano: (Кемерово, КемГУ, 2024)

Биоконверсия органических отходов учебное пособие для вузов
od: Ерофеева Т. В.
Izdano: (Санкт-Петербург, Лань, 2023)

Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов лабораторный практикум для студентов вузов
od: Киселева Т. Ф.
Izdano: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Технология бродильных производств практикум для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
od: Сенченко М. А.
Izdano: (Ярославль, Ярославский ГАУ, 2018)

Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях производственной сферы: учебное пособие
od: Кузьмина М. С. Марина Степановна
Izdano: (Москва, КноРус, 2012)

Биотехнологические основы хлебопекарного производства
od: Жаркова И. М.
Izdano: (Воронеж, ВГУИТ, 2019)

Современная технология консервов и пищеконцентратов учебное пособие
od: Волкова А. В.
Izdano: (Самара, СамГАУ, 2023)

Курс химической технологии: составил применительно к программе утвержденной Министерством Народного Просвещения для реальных училищ Ф. Лесгафт
od: Лесгафт Ф. Ф. Франц Францевич
Izdano: (Санкт-Петербург, Типография Эдуарда Гоппе, 1877)

Проблемы комплексного использования древесного сырья: тезисы докладов Всесоюзной конференции
Izdano: (Рига, Изд-во ин та химии древесины АН ЛатССР, 1984)

Экологическая биотехнология
od: Музафаров Е. Н.
Izdano: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Зерно-основное сырье в производстве спирта
od: Терентьев С. Е.
Izdano: (Смоленск, Смоленская ГСХА, 2015)

Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки продуктов растительного происхождения учебное пособие
od: Торшков А. А.
Izdano: (Оренбург, Оренбургский ГАУ, 2016)

Техника и технология бродильных производств учебное пособие
od: Кузьмина С. П.
Izdano: (Самара, СамГАУ, 2023)

Вопросы комплексной переработки растительного сырья
Izdano: (Ленинград, Изд-во ВНИИгидролиз, 1988)

Отчет о заграничной командировке
od: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Izdano: (Томск, Типо-литография Сибирского Т-ва Печатного Дела, 1910)

Биотехнология в животноводстве учебник для вузов
od: Лебедько Е. Я.
Izdano: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Фармакогностический анализ лекарственного растительного сырья учебное пособие
od: Закамская Е. С.
Izdano: (Йошкар-Ола, МарГУ, 2024)

Биотехнология животных электронное учебное пособие
od: Чалова Н. А.
Izdano: (Кемерово, Кузбасский ГАУ, 2017)

Технология хлебопекарного производства: учебник для начального профессионального образования
od: Цыганова Т. Б. Татьяна Борисовна
Izdano: (Москва, ПрофОбрИздат, 2001)

География и культура напитков учебно-методическое пособие
od: Власова Ж. А.
Izdano: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2020)

Производство растительных масел учебное пособие
od: Ваншин В. В.
Izdano: (Оренбург, ОГУ, 2015)

Напитки здоровья
od: Лавров Ю. А. Юрий Александрович
Izdano: (Киев, Тэхника, 1989)

Основы технологии пищевых производств
od: Рубан Н. Ю.
Izdano: (Кемерово, КемГУ, 2023)

Технология приготовления кондитерских изделий: учебное пособие для техникумов
od: Бутенко Л. А. Лидия Александровна
Izdano: (Киев, Вища школа, 1980)