Процессы и аппараты биотехнологии: ферментационные аппараты: учебное пособие для вузов
| Altres autors: | , , , , |
|---|---|
| Sumari: | Учебное пособие посвящено ферментационной аппаратуре, использующейся в пищевой, фармацевтической, биологической, химической и других отраслях промышленности. В издании рассмотрены основные функции и системы ферментера, его типы, классификация, конструкции и характеристики, особенности процессов ферментации в различных средах. Отдельная глава посвящена использованию ферментеров в схеме биотехнологического производства. |
| Idioma: | rus |
| Publicat: |
Москва, Юрайт, 2020
|
| Edició: | 2-е изд., перераб. и доп. |
| Col·lecció: | Высшее образование |
| Matèries: | |
| Format: | Llibre |
| KOHA link: | https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=344489 |