Ферменты: лабораторный практикум; учебное пособие
| 第一著者: | |
|---|---|
| その他の著者: | |
| 要約: | Изложены основные аспекты энзимологии, в том числе связанные с иммобилизацией ферментов и их применением. Включен раздел по использованию наноструктурированных ферментсодержаших мицеллярных систем и ферментов в неводных средах. Особое внимание уделено ферментам, применяемым в пищевой промышленности. Предназначено для подготовки инженеров-технологов биотехнологической, пищевой и фармацевтической промышленности. |
| 言語: | ロシア語 |
| 出版事項: |
Санкт-Петербург, Проспект Науки, 2018
|
| 版: | 2-е изд. |
| 主題: | |
| フォーマット: | 図書 |
| KOHA link: | https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=343352 |