Технология приготовления кондитерских изделий, учебное пособие для техникумов

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Бутенко Л. А. Лидия Александровна
Autres auteurs:	Ковтуненко Л. Я. Людмила Яковлевна, Ховикова Ж. А. Жанна Алексеевна
Langue:	russe
Publié:	Киев, Вища школа, 1980
Sujets:	кондитерское производство организация работы сырье полуфабрикаты тесто пирожные торты рецептура хранение транспортировка учебные пособия
Format:	Livre
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=326229

MARC


LEADER	00000nam0a2200000 4500
001	326229
005	20231102003836.0
035			\|a (RuTPU)RU\TPU\book\351864
090			\|a 326229
100			\|a 20161220d1980 m y0rusy50 ca
101	0		\|a rus
102			\|a UA
105			\|a a j 000zy
200	1		\|a Технология приготовления кондитерских изделий \|e учебное пособие для техникумов \|f Л. А. Бутенко, Л. Я. Ковтуненко, Ж. А. Ховикова
210			\|a Киев \|c Вища школа \|d 1980
215			\|a 184 с. \|c ил.
606	1		\|a Кондитерские изделия мучнистые \|x Производство \|2 stltpush \|3 (RuTPU)RU\TPU\subj\33654 \|9 55828
610	1		\|a кондитерское производство
610	1		\|a организация работы
610	1		\|a сырье
610	1		\|a полуфабрикаты
610	1		\|a тесто
610	1		\|a пирожные
610	1		\|a торты
610	1		\|a рецептура
610	1		\|a хранение
610	1		\|a транспортировка
610	1		\|a учебные пособия
675			\|a 664(075.32) \|v 4
700		1	\|a Бутенко \|b Л. А. \|g Лидия Александровна
701		1	\|a Ковтуненко \|b Л. Я. \|g Людмила Яковлевна
701		1	\|a Ховикова \|b Ж. А. \|g Жанна Алексеевна
801		1	\|a RU \|b 63413507 \|c 20161220
801		2	\|a RU \|b 63413507 \|c 20200710 \|g RCR
942			\|c BK