Технология приготовления кондитерских изделий: учебное пособие для техникумов

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Бутенко Л. А. Лидия Александровна
Drugi avtorji:	Ковтуненко Л. Я. Людмила Яковлевна, Ховикова Ж. А. Жанна Алексеевна
Jezik:	ruščina
Izdano:	Киев, Вища школа, 1980
Teme:	Кондитерские изделия мучнистые > Производство кондитерское производство организация работы сырье полуфабрикаты тесто пирожные торты рецептура хранение транспортировка учебные пособия
Format:	Knjiga
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=326229

Opis
Fizični opis:	184 с. ил.

Podobne knjige/članki